您好,很高兴您翻到了我的文章,进入我的美食世界,也许这就是我们的缘分吧,希望读完此文,对您有所帮助 美味苏饼 不知道您有没有见过这种调味料,名字叫苏子,我最初接触是在小学生那个年龄,炒熟后的苏子,抓上一把送入嘴里,随着其咔咔震动鼓膜悦耳的碎裂声,一股香浓四溢的味道扩散至整个口腔,沁人心脾,回味无穷,那味道与芝麻相比,有过之而无不及,但是长大后一直没吃过也没见过。 提到苏饼,大家第一时间想到的是酥饼,今天我做的是用苏子做的饼,我称之为苏饼。 限量版苏子 苏子形如小米,体积约是小米的两倍,颜色深褐,其植株的叶子,即苏子叶,味道清香淡雅,家里做粘豆包经常用它代替蒸笼布,熟后的粘豆包,也被它熏染的味道特别清香好吃。 美味苏饼 可能是苏子产量不高,近些年越来越难在市面见到。去年农村的妹妹家,单独留了一块儿地种了些苏子,给我拿来了几斤,我如获至宝。前几天用它做了小饼,不用烤箱,不加一滴油,苏香浓郁,炎炎夏日正没食欲,看到这美味的小苏饼,没法控制地想吃。【苏饼】 食材:面粉300克,红糖50克,苏子100克。 所需食材 【制作过程】 1、做法是把苏子洗净,晾干水分,放无油的炒锅慢慢炒香,然后用研磨机把它磨成粉,和红糖拌一起,为防止红糖加热后融化外流,加入少许面粉搅拌均匀,这样苏饼的馅料就做好了。 制作过程 2、用酵母粉发好面团后,揪成大小合适的小剂子,把小剂子擀开,放入两勺准备好的馅料,像包包子一样收口,再按扁,擀成稍微薄一点儿的小圆饼,一个苏子小饼胚就做好了 烙制过程 3、平底锅不用放油,把做好的苏子饼胚摆放在上面,用小火慢慢烙至两面金黄,小饼鼓起来就熟了。 苏饼 这样漂亮有颜的苏饼就做好了,趁热吃,淡淡的甜味儿,夹杂着浓郁的苏香,咬一口,内层暄软,外层酥脆,怎能控制得了不吃?下次如果您在市场见到它,一定要买点儿尝尝,比芝麻酥饼还香! 今天的分享就到这了,感谢您能看到这儿,我是健身生活录,每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧,如果您喜欢,我们就交个朋友吧,下次见哦!