天渐热，我家开始这样吃虾，煮一煮，不用炒，酸辣又鲜香，有食欲

　　天渐热，我家开始这样吃虾，煮一煮，不用炒，酸辣又鲜香，有食欲
　　只比白灼多一步，虾煮好后泡放上半个小时，酸辣麻甜，相当开胃
　　作为一个地道的海边人，可以说是无海鲜不欢，无海虾吃饭不香。虽然现在能吃到的海捕虾价格极高，但养殖虾因本身鲜活，价格便宜，且养殖的少泥沙也是深受大家的喜欢的。一斤虾，三十元上下的价格，能称上四五十个虾，可以做上一大盘，可以说真的比猪肉划算。
　　海虾的营养非常丰富，并且肉质软而紧致弹牙，吃后易消化，富含蛋白质、钙、镁等，具有养血益气和开胃化痰的作用。经常吃海虾对身体健康有很多的好处，从最保持原始滋味的白酌，到浓淡两相宜的红烧，糖醋，到香脆入口有余香的炸和炒，只要您喜欢，就是对身体有益的。
　　细数海虾的做法，我做过的不下三四十种，今天我与大家分享的是泡椒海虾，特别适合炎热的夏天食用。这个做法，只比白灼多一步，就是把虾煮好后再泡入麻辣料汁中使其入味，浸泡的过程，使虾吸收了泡椒汁的酸辣麻咸等味道，再经过冰镇中的冰镇，使虾肉更加弹牙，吃起来有脆脆的感觉。每次做一盘，我一个人能全部吃掉，真的是让人周身都充满食欲呢！下面就把做法分享给大家：
　　所用食材：
　　虾只花椒小勺泡椒个泡椒水大勺盐克糖克白醋大勺生抽大勺小米辣个柠檬个食油大勺姜片料酒勺
　　具体做法：
　　买回家的虾洗净备用。我用的是春末休渔前买的冷冻虾，只需解冻即可。建议大家用新鲜的虾，味道最赞。
　　锅中放入油烧热，入花椒炒香后加入一碗水，然后将泡椒、泡椒水也放入同煮。
　　3煮开后即可关火，加糖，盐、白醋，生抽搅拌化匀；这时可以尝尝汤汁的咸淡了！汤要略咸于平时炒菜的咸度。再将小米辣和柠檬片放进去，筷子搅拌均匀，浸泡片刻。
　　4将虾的虾线取出，大家可以看一下，我用虾非常干净，没有虾线，所以可以忽略。如果您想清理一下，可以借助牙签，从虾的第三关节穿入，然后挑出虾线即可。
　　5另起锅一锅的水，加入花椒、姜片、料酒烧沸，然后放入虾，煮沸即可关火沥水捞出。
　　6将煮好的汤汁直接浇在放了虾的碗中。注意要从上往下淋入虾碗，浸泡汁的量至少需要没过一半的虾。
　　放入冰箱冷藏至少半个小时以上吃即可。这时的虾已入味，吃一只就感到相当满足了，嘴唇是麻的辣的，入口的甜的是酸的，非常好吃！美美的享用吧！
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