去鳞，开膛今天我跟妈妈学做红烧鱼。
　　妈妈首先拿起一条鱼，冲水后放在菜板上，我也学着拿起一条鱼，啊！感觉滑滑的，水一冲，鱼尾巴一甩，溅得我满脸水，带来了满满的兴奋，我和妈妈哈哈大笑起来。
　　将鱼按在菜板上，学者妈妈的样子，从上到下来来回回，仔仔细细将鱼鳞刮干净。
　　接着是开膛，将鱼肚子里的内脏取出，妈妈此时再三叮嘱我的是不要弄破鱼胆，这可是很苦很苦的，如果破了，要用盐洗，水冲很久才行呢！
　　洗净好鱼，最最令我害怕又担心的事就要发生了，那就是煎鱼，这可是我万万不敢的事情啊！
　　妈妈让我将切好的葱、姜等调料放进了热油锅里，瞬间滋滋直响，这声
　　音吓得我更紧张了，只见妈妈将她手中的鱼倒提着尾巴，慢慢顺着锅边滑进去。我也尝试着做。要知道，我可是被油花溅过手呢！那叫一个疼啊！我提着鱼就是不敢放，这时妈妈说：不要怕，你一滑，我就盖上锅盖，这样就溅不到你了，唉！我一想，这可是个好办法，瞬间，增大了我的胆量，于是眼一闭，我感觉似放未放时我的手就往回缩，但终于将鱼放进锅里，又是一阵滋滋响。但此刻我的内心很激动，觉得干了一件很了不起的事。
　　煎好了鱼，加了点调料，煮了有半个多小时后妈妈说可以了，于是由我来揭开锅盖。啊！顿时满屋飘香
　　爸妈尝了直说不错，我的心，带着喜悦和成功的感觉一直随着鱼香飘啊飘

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