包菜有名卷心菜，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径1030厘米或更大，乳白色或淡绿色。包菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。介绍了这些，那么下边我们的小编为您介绍一下，包菜的功效、营养价值以及包菜与什么食物相克。
　　包菜的功效与作用
　　1。杀菌
　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
　　2。增强机体免疫功能
　　它能提高人体免疫力，预防感冒。
　　3。防癌抗癌
　　保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜相当显赫。
　　4。促进消化
　　多包菜菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
　　包菜的营养价值
　　1。包菜菜的水分含量高（约90），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
　　2。包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
　　3。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
　　4。富含维生素U
　　包菜菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐），可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
　　与包菜相克的食物是黄瓜：一起食用影响维生素C的吸收。
　　了解了包菜的一些知识以后，希望大家还要了解更多的关于食物相克的一些知识，生活中常见的食物相克有哪些以及食物中毒安全知识等，请您点击我们本站，这里的小编乐意为您解答。

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