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　　By枭笑【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　新西兰红斑鱼580g料酒1勺生抽1勺蒸鱼豉油1小勺盐依个人口味姜3片葱2颗蚝油1小勺香菜2颗枸杞约10粒
　　做法步骤
　　1、首先将鱼清理洗干净。
　　2、再鱼身的两面各割4刀。
　　3、葱姜去皮切碎，放入红石斑鱼身上，肚子也放进去一些葱姜。
　　4、加入生抽。
　　5、再加入料酒。
　　6、均匀淋上蒸鱼豉油，按个人口味撒上盐，腌制30分钟。
　　7、起油锅，加入腌制好的鱼，两面煎各煎2分钟。（油烧热再放鱼）
　　8、加入腌制鱼的调味料。
　　9、再加入蚝油。（因为提前腌制过了，所以没有另外调味）
　　10、加入纯净水，没过鱼为佳。烧开转中小火炖2025分钟左右。
　　11、鱼熟后大火收汤。
　　12、盛出装盘，撒上香菜，泡好的枸杞点缀。
　　13、年年有鱼～
　　14、特别鲜美。
　　15、枭笑在此祝大家新年快乐，好运连连。
　　小贴士
　　鱼最好提前腌制一下再烧，这样烧出来的鱼特别入味，也可以按个人口味调味。
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