好文：茄丝面条的制作方法（茄丝面条的家常做法）

　　周口淮阳区位于河南的东南部，是中华文明的发祥地之一。
　　俗话说得好，中国的历史，一千年看北京，三千年看西安，五千年看安阳，八千年看淮阳。
　　都说豫东人民爱吃面食，早晚饭是馍，中午饭是面条。
　　我这朋友老公是外地人，回到丈母娘家，品尝了一遍面食，由刚开始的不习惯，慢慢地爱上了淳朴的味道。接下来一起来看看5种河南家常面条的吃法。
　　煎茄丝汤面条
　　豫东人家最常见的两种面条吃法就是捞和汤面条，都是简单又营养的饭。
　　煎茄丝汤面条做饭比较简单，把茄子去皮切成丝，拌上面粉在锅中用油煎，煎成金黄色备用。
　　再用汤锅煮上面条，一定要水多，下入葱末、姜末，待面条八分熟时，将煎好的茄丝倒入汤锅中，放生抽、老抽、盐、香油，出锅时放入一把荆芥，香味扑鼻。
　　这样式的做法就属于汤面条，做好的煎茄丝面条吃上一口，咸香软烂、茄丝表面焦酥、清谈味美，用最朴实的食物做出美味佳肴。
　　即使夏天吃得大汗淋淋，也特别知足。
　　长豆角鸡蛋捞面条
　　长豆角是河南夏季的应季蔬菜，从地里摘下几根就能制作出一顿美味的面条卤汤。
　　捞面条就是先在水中把面条煮熟，再捞到凉水中冰一冰备用，同时将长豆角切成小的碎末。
　　油锅烧热后，葱末、姜末爆香，下入豆角碎翻炒，用生抽、盐等调味后，泼上鸡蛋液，最后加水煮熟，香油滴上。
　　将卤汤浇在冰好的面条上，一碗清凉解暑的饭就完成了，口感香嫩，豆角和鸡蛋的混合也很别致。
　　炒面片
　　炒面片用到的蔬菜很多，是一道口感劲道，营养丰富的面饭。
　　它的做法也比较简单，面是用盐、水活成后，擀成一片片的大面片涂抹油醒发备用，烧开水后，拉长大面片后揪成小面片煮熟。
　　将西红柿、菜椒、土豆、豆角或者西葫芦切好，可以选择自己喜欢的菜品，待油锅烧热，把葱末、姜末、花椒爆香，下入腌好的肉丝，放入切好的菜，八成熟后把煮熟的面片一起翻炒出锅。
　　闻起来，既有肉的香味，也有各种蔬菜的原汁原味，令人垂涎三尺。
　　芝麻叶杂面条
　　芝麻叶具有特别的香气，良好的保健作用，在芝麻成熟前采摘下鲜嫩的叶子，在当地越来越多的人为了方便储存，将鲜芝麻叶焯水晾干供四季食用。
　　杂面条选用绿豆面面条，其做法简单，汤锅中煮上面条，下入葱末、姜末、干芝麻叶，调味煮熟即可，香味特别。
　　这是一道清肠营养的饭，口感清谈，非常解腻和温和的吃法。
　　卤面条
　　龙豆角肉丝卤面是当地人民喜爱的一道饭，配上紫菜蛋花汤，简直是味道绝佳，是夏季的家常饭。
　　卤面条的做饭相对复杂，先把干面条拌油上锅蒸五分钟，然后烧热油把葱、姜、八角、花椒爆香，炒腌好的肉丝和切好的龙豆角，调味后加水稍煮。
　　将蒸好的面条拌入炒好的菜中，让每一根面条充分地吸收菜汁，再将所有的菜和面条放在蒸锅中蒸，待出锅时撒上香油，抖散面条即可。
　　蒸好的面条鲜香入味，根根分明，口感软糯，非常好吃。
　　河南的烩面在全国最为著名，但是家常面条不输美味，同样色香味俱全。
　　夏季常食清淡的饭菜对身体比较好，面条是既简单又易做，感兴趣的朋友们可以在家尝试做一下。
　　以上就是外地女婿吃到的5种河南家常面条的吃法，都是原汁原味的菜品，看完你觉得怎么样？