白切文昌鸡腊肠炒蛋
　　在平凡日子中
　　他们是琼菜美食的传递者
　　在抗疫战线里
　　他们是“大白”味蕾的保障者
　　国庆期间《食尚海南》特别策划
　　“美女厨房之爱心盒饭”
　　在舌尖美味中
　　感受满满爱意
　　肉质嫩滑
　　皮薄骨酥肥而不腻的
　　白切文昌鸡
　　操作简单又美味的
　　腊肠炒蛋
　　在家就能做
　　还在等什么
　　戳视频
　　，时长14：32
　　琼菜记忆鸡饭店公益故事
　　琼菜记忆鸡饭店面对这次疫情，积极地加入了公益服务，为抗击疫情的工作人员准备了爱心套餐，献出自己的一份力。
　　本期大厨
　　食材
　　食材清单：文昌鸡、腊肠、鸡蛋、生姜、蒜
　　挑选三斤半到四斤的光鸡。
　　制作步骤
　　白切文昌鸡
　　01
　　姜切片。
　　02
　　锅里倒入足量的水，加入切好的姜片和蒜一起煮。
　　03
　　水开后加入适量的盐，放入文昌鸡上下过过水，再盖上锅盖小火煮28分钟。
　　04
　　煮好的文昌鸡拎出来，切块即可。
　　腊肠炒蛋
　　01
　　腊肠切片。
　　02
　　鸡蛋里加入适量的盐、鸡粉、味精，打散。
　　03
　　锅里倒入少许油，油热加入腊肠翻炒至表皮金黄后，盛出备用。
　　04
　　锅里再次倒入适量的油，油热后加入鸡蛋液，炒至轻微结块。
　　05
　　腊肠下锅，鸡蛋炒熟撒上葱花，出锅。
　　白切文昌鸡浇上酱汁和腊肠炒蛋、青菜、小菜一起装进餐盒里，营养均衡的爱心盒饭就完成了。
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