华东区制止餐饮浪费！高效节约不浪费，Ai团餐智慧食堂落地见效

　　2023年3月10日，华东区域的各大省份市场监督管理局齐齐发布关于《开展制止餐饮浪费专项行动》的通知。
　　虽然不同省份的通知专注点稍有不同，但关键均是围绕着餐饮外卖、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。
　　同时，着力出台一批长效机制，督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”、“半份菜”，以醒目提示消费者适量点餐等制止餐饮浪费、保障国家粮食安全、建设节约型社会的问题。
　　该项行动为期3个月，截止到今天（2023年5月11日），行动已经进行了2个月。
　　2个月中，很多餐饮门店分别暴露了其在浪费粮食方面的问题并被监督局依法责令改正并作出相应的行政处罚。
　　浪费粮食问题很严重，尽管很多门店已经按要求张贴了反食品浪费的相关标识，但是由于传统门店众多历史遗漏的难点，导致该问题既是市场监督管理局一直关注的重点，也是餐饮门店经营者头疼的问题。
　　健食慧AI团餐一直秉承着”节约粮食，反对浪费”的初心，通过研发全方位智慧食堂一站式数字化解决方案，利用新兴潮流的数字化、人工智能、大数据可视化等科技，为餐饮门店解决粮食浪费的问题！
　　Ai团餐智慧食堂SaaS系统推行自助取餐方式，投放智能售餐终端智选机，支持小份菜按份定额计价和夹菜按克称重计价模式并行，就餐者按需取餐，自助结算，无感支付，系统会自动推送此次消费订单明细，清晰了解自己摄入的营养成分和随时查看营养管理历史数据。
　　整个过程操作简单快捷，在就餐时段不仅避开高峰期，避免食堂窗口前的长时间排队，提升就餐效率，提升食堂翻台率，并且大大减少浪费。实验数据显示，采用Ai团餐智慧食堂的取餐新模式，可有效减少70以上的潲水剩余，浪费现象大大减少。
　　就餐者现场售餐终端点餐取餐，或者通过移动端线上预订餐，所有餐品销售数据上传到云端，进入Ai团餐数据中台。
　　中台数十种算法根据历史用餐数据，了解就餐者的用餐习惯、口味偏好、用餐量等信息，从而预测每天的用餐需求，助力食堂合理推算每日食材的备货数量，可提高原料购买、制作预估和预测的准确度，提高采购计划性，形成精细科学的采购管理，高效、方便、有效地管理食品库存。
　　简单高效的信息化系统，让工作人员轻松完成食堂的进销存、单品管理和日经营管理。
　　大数据系统不断优化经营全流程，帮助智慧决策和智能运营，降低成本，同时实时监控和整合餐饮消费数据，经营者据此对菜品进行调整管理，做到精细化采购和精准备餐，有效降低资源损耗，从源头上减少餐饮浪费。
　　大数据时代，Ai团餐智慧食堂以用餐者的需求为基础，在满足用餐者对于菜品需求、饭量多少、菜品种类要求的同时，让食堂实现了精准备餐，用餐者实现了光盘行动，从而减少了餐厅食材、食物的浪费，在改善就餐体验的同时，更进一步助力食堂降本增效，为食堂发展带来无限可能