年前去乡下大姨家做客，最后一道菜上桌表示不理解这是啥习俗？

　　转眼就来到了年末，过年离我们越来越近了。每年到了过年，是亲朋好友们相互串门聚会的好时机，一年到头也就只有过年期间大家能够聚得比较齐，所以大家都倍感珍惜这份美好时光。不过也有的亲戚因为相距比较远，加之过年期间比较忙碌，所以老妈说要趁着年前去乡下大姨家玩一玩。自驾将近两个小时到了大姨家，从小到大我还是头一回来，算起来确实好久没见大姨了。
　　到大姨家已经是正午时分，大姨已经在厨房忙碌着给我们准备午餐。在我的印象中，大姨是一个特别爱干净的人，家里整整齐齐，多余的塑料袋都看不见，屋子打扫得好干净。这点被妈妈他们众多姐妹所津津乐道！没坐多久，大姨就做好了一桌的菜，数了数有7菜1汤，5个人吃好像菜有点太多了。菜色看着好有食欲，不过最后一道菜上桌的时候我和爸妈都表示不理解：这是什么习俗？一起看看去乡下大姨家做客吃的都是些什么菜吧！红烧猪脚
　　在我印象中，招待客人的餐桌上，猪脚这种食材似乎使用频率特别高，而红烧猪脚就是猪脚的经典做法之一。不少地方也比较喜欢用猪脚炖黄豆，反正不管猪脚做成什么菜式，都是一道拿得出手的硬菜。
　　红烧油浆豆腐
　　油豆腐在全国各地都属于常见食材，不过油浆豆腐应该算得上油豆腐中的贵族了。因为油浆豆腐的制作工艺相较于普通的油豆腐，豆香味更加浓郁。红烧油浆豆腐在我们周边可是一道小有名气的菜肴。
　　猪小肠炒白萝卜
　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天正是吃白萝卜的时令季节。白萝卜是大姨菜园子里自己种的，吃着就是比菜市场大棚种植的白萝卜更脆甜可口。白萝卜可以和荤菜类一块儿炒着吃，比如说用猪小肠炒白萝卜就是一道特别下饭下酒的菜肴。
　　清炖排骨汤
　　大姨说乡下地方家家户户的青菜几乎都是自己种，而楼下的菜店能够买到的新鲜肉类也就只有猪肉。那么汤也就顺理成章地用猪排骨炖汤。不知道是心理作用还是确有其事，总是觉得乡下的猪肉香味更浓，肉质也比城里的猪肉更嫩滑。
　　剁椒草鱼
　　逢年过节，家家户户少不了的一道菜就是鱼。而平常招待客人，鱼这种食材的使用频率也特别高。我们家里吃的鱼无非就那么几种，草鱼、鲫鱼、鲈鱼等。大姨用自己手工制作的剁椒给我们做了一道剁椒草鱼，而这道菜的加分项全在剁椒上了，毕竟不管是哪里的草鱼吃着味道也就那样。
　　烤鸭
　　不用说，一看就知道这盘烤鸭是店里买的了，毕竟我们要想在家里自己做烤鸭并非易事。不知道大家发现没有，烤鸭这种名声在外的美食，其实吃着并没有传说中那么美味。不过也不能以偏概全，也有让人吃了回味无穷的烤鸭，只不过需要碰运气才能品尝到。
　　炒青菜
　　用大姨的话来说就是，乡下地方最不缺的就是青菜了。在桌上吃饭的时候大姨就交代老妈，说回去的时候去菜园子里摘点青菜回家。用农家肥灌溉的青菜，不管怎么炒吃着也会让人觉得脆嫩爽口，大家认同这个观点么？
　　煮鸡蛋
　　煮鸡蛋是大姨端上桌的最后一道菜，不过我们看着这道菜都表示不理解，怎么煮鸡蛋也能够作为一道压轴菜？后来问过大姨才知道这是他们这里的一种传统习俗，客人来家里吃饭，作为宴客之道，每位客人都必须吃完一颗煮鸡蛋。相信你们跟我一样会发出相同的疑问：这是什么习俗？不过既然是习俗，那么即使是吃得再饱，也免不了吃完一颗煮鸡蛋。
　　这样的7菜一汤其实已经很丰盛了，对于过年招待客人来说也不过如此了。其实吃什么不重要，主要是见了想见的人，和想见的人说了想说的话，这才是让人最开心的事。
　　大家本地有什么特色的习俗吗？宴客餐桌上有什么与众不同的菜式？2020接近尾声，迎接我们的又是新的一年，祝大家阖家欢乐，幸福安康。
　　内容为润心食忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！