这两年，螺蛳粉在网上的销量不断攀升，一说到螺蛳粉，很多人就忍不住要流口水了，恨不得马上吃上一口解解馋。吃过螺丝粉的人都知道，螺蛳粉的特殊味道来源于其中一种配料酸笋。正是这种特殊的味道不断挑起人们的味蕾；也正是这种味道，让有的人避而远之。所以螺蛳粉类似于折耳根，都是带有特定香气的食物，对待这类食物的态度两极分化很严重，这也是螺蛳粉的魅力所在！
　　昨日，全国首家螺蛳粉产业学院揭牌，这一消息引发了吃货们的热烈讨论。以地方名吃美食为研究的专业产业学院这是第一家！这充分展现了十分重视螺蛳粉的产业的发展，可见螺蛳粉的影响力有多大了。李子柒也曾拍了一个螺蛳粉的制作过程的视频，大家可以看看小小一碗螺蛳粉是如何做出来的。
　　螺蛳粉为什么会这么畅销呢？在网上看了很多网友的回答，有一点我比较认可。
　　其实品质好的螺丝粉不仅不臭，还非常的香，螺丝汤鲜美、具有醇厚感，螺蛳粉爽滑，配菜丰富，非常好吃。重要的一点是螺蛳粉本身的味道肯定是值得认可的，不然不会吸引如此多的嗦粉爱好者。其次，由于疫情期间人们长时间不能外出就餐，居家隔离，导致了螺蛳粉等同类方便食品销量的暴增。再加上其他外界因素，比如吃播的推广，螺蛳粉便成了全国畅销美食！如今，螺蛳粉产业学院的成立，更是打开了网红美食螺蛳粉的发展大门，未来可期！

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