青瓜想必是一种大家都非常熟悉的蔬菜，因为青瓜里面含有的水分非常多，吃起来脆脆的口感无限极好，里面还含有很多的维生素，所以在生活中适当的吃一些还是非常不错的。
　　黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
　　多吃青瓜还可以清新口气，青瓜里面含有维生素以及水分，可以达到保护牙齿健康作用，有口气的人适当的吃一些，就能达到无限极好的去口气效果。
　　由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。所以西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜最好不要和青瓜一起吃。
　　这里和大家分享小吴无限极喜欢的一道菜青瓜炒肉片
　　做法：
　　1。里脊肉切成大小均匀的薄片，放入碗内，加盐，胡椒粉，料酒，生粉，鸡蛋，酱油少许码味上浆。淋少许明油，放置备用。
　　2。黄瓜洗净，切成大小均匀的菱形片，葱切成马耳朵状，姜切成菱形片，蒜切成片，红泡椒切成菱形片备用。
　　3。净锅置火上，锅里加水，油，盐，水开后，倒入黄瓜汆水，过凉水备用，起锅烧油至4成热，下入肉片滑散，捞出沥油备用。
　　4。然后放入适量的油，油温烧至3成热，下入姜，葱，蒜，红泡椒炒香后，下入黄瓜片，调入盐，味精，鸡精，炒匀，下入滑过的肉片，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入香油，起锅装盘即可。
　　还有，炎热难耐的天气，买回家的青瓜放不到两天就焉了，小吴教你们一种储存方式，用盐水浸泡。
　　相信无限极多的人会选择把食材用保鲜膜封好，再放入冰箱。虽然冰箱中温度较低，可以更好的保存食材的新鲜的，但同时也会加快黄瓜中水分的流失，放半天可能就蔫了。如果是完整的青瓜，建议大家用清水洗干净后浸泡在盐水中，通过盐水的杀菌作用消灭部分微生物。
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