1、红薯叶 红薯叶又叫地瓜叶、番薯叶,是红薯生长过程中露在地表上的叶子。入秋,红薯成熟以后,红薯茎顶端嫩绿的叶子,摘下来可以凉拌,可以炒肉,还可以烙饼。小的时候还不知道红薯叶子可以有这么多的花样吃法,上山摘回来常用它喂鸡喂猪。不知从何时起,红薯叶越来越受到人们的喜爱,嫩绿鲜嫩的红薯叶成为了各大饭店餐桌上的抢手菜,开水一焯,蒜泥一浇,就是一道特别美味的下酒菜。 2、莲藕 莲藕生长在水里,做法也是多样,不论是清炒还是凉拌都很美味,最主要是它的价格亲民,所以受到很多人的喜欢。莲藕营养价值高,脂肪低,天气热没胃口时,炒一道藕丁小炒,酸酸甜甜,无论是下饭还是配粥都是极好的。家里常买莲藕,也可以用来煲汤,偶尔换换花样也不错。 3、秋葵 不知道什么时候开始,秋葵逐渐进入大家的视野。秋葵别称金秋葵、黄秋葵、羊角等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,素有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,风味特殊,口感爽滑,当我们没有胃口吃饭的时候,就可以做上一道秋葵,制作方法有很多种,可以用来凉拌、炒菜,做汤、腌渍、罐藏等,做出来的味道都是特别美味的。 4、仔姜 夏季潮湿闷热,加上人们喜欢吃些冷饮,所以体内少不了有湿气和寒气,吃点生姜发发汗则能使我们的身体轻松不少。除了老姜以外,仔姜也是不错的选择。相比之下,仔姜的辛辣味不如老姜重,但是作用不减,可以直接食用。将仔姜搭配青椒,肉丝一起炒,便是一盘非常下饭的开胃菜,爽口不油腻。