精力管理之七让人讨厌的脂肪和正确的减肥

　　说到脂肪，我们首先想到的，估计会是一块一块黄黄白白的肥肉。
　　吃肉的时候，我们也会尽量少选肥肉，因为那里面都是脂肪，吃了对身体不好，还容易让人长胖。
　　但是，有一天，我无意间看见一款自己经常喝的挂耳咖啡，它的营养成分表上标注着每100g咖啡，含有14。2g脂肪。之后，随手找了一款速溶咖啡粉，营养成分表上也标注着每100g咖啡，含有1g脂肪。
　　当时觉得有点懵，为什么咖啡的营养成分表上会做这样的标注呢？
　　印象中，脂肪应该和植物没有什么关系吧。
　　咖啡里有的，充其量就是像芝麻、花生仁、核桃仁里含有的那种植物油。
　　查了资料后，才明白：脂肪很多时候会被统称为三脂肪酸甘油酯。这时的脂肪和油脂，差不多是同一个概念，既包括了动物脂肪，也包括了植物脂肪。而咖啡里所标注的脂肪，准确来说就是植物脂肪或者食用油。
　　虽然《中国居民膳食指南》中推荐每人每日食用油的摄入量为2530g，然而根据调查，我国居民家庭人均每日食用油的摄入量是超标的，达到了42。1g。
　　和肥肉一样，超标的食用油随着食物一起被我们的身体吸收，我们也会发胖。
　　这样看来，无论是动物脂肪还是植物脂肪，似乎都是让人讨厌的东西。
　　实际上，脂肪在《掌控：开启不疲惫、不焦虑的人生》这本书里，被作者定义为活力之源。
　　咖啡里的脂肪，会让咖啡闻起来很香；肉里的脂肪，会让肉吃起来更加美味。除此之外，脂肪还可以减慢我们胃部排空的速度，减缓饥饿感；同时给身体提供丰富的营养和能量。
　　如果摄入脂肪太少，身体就会出现免疫力降低，生长发育迟缓，生殖能力下降等问题。
　　不过，人们需要把脂肪区分对待。
　　根据脂肪所含脂肪酸的不同，不饱和脂肪酸属于优质脂肪酸；饱和脂肪酸属于劣质脂肪酸，其中的反式脂肪酸对我们的健康有害。
　　还是拿咖啡来说，许多人在喝咖啡的时候喜欢添加咖啡伴侣。
　　咖啡伴侣又叫植脂末，是植物油经人工催化加氢之后的产物，含有反式脂肪酸。另外还有薯片、曲奇饼干、快餐面、面包蛋糕里所添加的起酥油；超市里售卖的人造黄油（奶油）、植物黄油（奶油）、精制植物油等，其实都含有反式脂肪酸。
　　那是不是我们只需要摄入优质脂肪酸，不需要摄入其他脂肪酸呢？
　　答案是否定的。
　　因为脂肪酸的摄入标准，不在于优劣，而在于平衡。
　　除了尽量避免摄入反式脂肪酸外，建议把动物脂肪和植物脂肪多选择几种混搭着食用。
　　对于减肥这件事，我们只需要简单记住三点：
　　第一点：人体每消耗1g糖就要排出3g水分，体重会减少4g；
　　第二点：人体每消耗1g蛋白质，同步消耗约0。7g水分，体重会减少1。7g；
　　第三点：人体每消耗1g脂肪就要排出0。3g水分，体重会减少1。3g。
　　胖，是由于脂肪堆积引起的，所以，减肥主要是希望消耗自身的脂肪。
　　千万不要节食减肥，那样减下来的重量其实是身体里的水分；
　　千万不要通过不吃肉、不吃其他蛋白质以及不吃脂肪来减肥，那样会消耗我们的肌肉，分解肌肉中的蛋白质，引起身体的免疫力下降、生理功能紊乱。健康养生
　　想要健康地瘦下来，主要是需要减少总能量的摄入。
　　适当的少吃一些主食，多吃一些肉类和蛋白质，才会让我们的精力旺盛、免疫力正常、体型更加好看。