治疗糖尿病午餐后两小时血糖升到12。8，糖友该如何分析午餐

　　最近有不少糖友跟我表示，自己空腹血糖还比较低，要么是在正常血糖值范围内，要么接近正常血糖，就是午餐后两小时血糖比较高，让自己很担忧。
　　于是，我就让一位糖友（张女士）把她的饮食发过来了，张女士还问我是不是拍得很好看，确实，很丰盛，有鳝鱼、有牛排、有鸡肉、有土豆。
　　大家应该都知道，想调节餐后血糖，一般可以从用药、运动以及饮食三个方面来调节，更为重要的是饮食的搭配与控制。
　　01看看午餐吃得是否合理？
　　张女士今年55岁，得糖尿病一年，每日1片二甲双胍，随餐服用拜糖平，一日两次一次一片，但餐后血糖仍有12。8mmolL以上。
　　将自己的身高158cm，体重60kg，轻体力劳动力的信息，录入【优唐医生】的小工具中，发现自己每日所需总热量为10601325千卡。
　　根据早中晚餐3：4：3或者2：4：4的比例，张女士的午餐所需热量约为424530千卡。
　　我们从照片中可以看到张女士的午餐为洋葱爆炒鳝鱼（89千卡100g）、辣炒黄瓜片（102千卡100g）、土豆炖鸡（162千卡100g）、意面（400千卡100g）和牛排（100千卡100g）。
　　很明显，可以看出张女士的午餐存在以下问题：1、热量超标，一顿午餐都要把一天的热量用完了；
　　2、搭配不合理，虽然黄鳝、鸡肉、牛排的营养价值都很高，，糖尿病人是可以食用的，但除了黄瓜和洋葱是蔬菜，其它都是荤菜，蛋白质补充了，膳食纤维摄入太少；
　　3、烹饪方法不合适，基本都是重油重辣，调味料放了不少，不适合糖友食用。
　　02怎么搭配餐食，血糖更稳定呢？
　　1、碳水化合物
　　碳水化合物的占比为6267，折合食物可以分为250g粮食，500g蔬菜，100g水果。午餐的主食可以约定为100g生米或是其它主食，当然最好是杂粮。
　　如果吃了淀粉含量高、可以替代主食的食物，主食应相应减少，比如土豆、红薯、莲藕等。午餐蔬菜可以食用250g左右，水果50g左右。
　　2、蛋白质
　　蛋白质的占比为1316，肉类、奶制品、海产品、豆类中富含蛋白质，我们可以将一杯牛奶，75g100g瘦肉、100g海产品合理安排在自己的三餐中，避免蛋白质过多造成代谢负担。
　　当然，我们也可以用大豆、豆腐、豆干等素食替代肉类，让植物蛋白和动物蛋白合理搭配，提高吸收率，有稳定血糖。
　　3、油脂
　　油脂小于23，我们可以将动物食用油换成植物油，当然，植物油的用量也要控制，减少肥肉的摄入，油脂一般不会超标。
　　与此同时，我们还可以更多地采用清蒸、清涮、凉拌的方式来烹饪我们的食物，轻盐、轻糖、轻油，更健康，有利于血糖的控制。
　　总而言之，控制餐后血糖不是采取饥饿疗法，而是合理搭配三餐，既可以吃到肉、鱼，以及主食，又可以控制血糖大幅度波动。
　　您是如何控制餐后血糖的呢？欢迎在下方留下您的经验和故事
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　　责任编辑金笑笑
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