天天吃素也会吃死人，素食主义者一样会得心脑血管疾病

　　长期素食会导致的胆固醇过低更容易造成血管的脆性增加，更容易出现脑溢血。素食还有导致抑郁症和精神类疾病的发生。
　　两个素食老患者引起的思考
　　这几天连续两个患者的就诊萦绕我心头，现在很多疾病都是因为生活习惯不好造成的，有些生活习惯不好对身体有伤害自己也知道，比如熬夜、饮酒都是不良的生活习惯，但是很多人还是愿意往枪口上撞，这就叫作。
　　还有另外一种人，自认为自己的生活习惯非常好，为了身体健康，非常的自律，而且采取了很多养生保健方法，比如泡脚、泡澡、艾灸，这些养生保健方法是没有错，关键是你用对了吗？这些方法都是非常损耗元气的，用不好不但不能健身还能造成疾病。
　　这两个患者有很多共同点，都是女性，老人，佛教徒，素食主义，体型都非常瘦小，七八十斤左右，身体都很不好，多种慢性病缠身，胃病、高血压、失眠、冠心病等疾病。
　　张老太太七十多岁，至少30年以上的吃素经历，体质瘦弱，除了有冠心病、高血压外，还有高血脂，她第一次找我看病至少是十年前的事情了，当时我看到高血脂很震撼，终身吃素血脂还高，她在四年前患膀胱癌，手术后在医生和家人强迫下现在已经恢复正常饮食，肉蛋奶都会摄入。
　　还有一个老太太，60多岁，身材瘦小，失眠、高血压、冠心病、胃病、头晕，来找我看病时，是因为头晕就诊的，问诊后得知，长期失眠，长期吃素，她是个忠实的佛教信仰者，她的上师在印尼有道场，她每年都会去印尼两个月学习佛教，她的上师给她说你得吃点肉，不然身体太虚。
　　好基因好饮食坏身体
　　我们现在的饮食习惯大多数人是营养过盛，导致了很多慢性病缠身。因为我们的身体是个节俭基因，从人类的进化一直是食物短缺的，只要有剩余的营养物质，身体马上就会储存起来。而现在是我们的食物太丰盛，让我们能长期进化而来的节俭基因反而成了致病因素。
　　现在有统计显示，我们糖尿病者2个亿，增长迅速，有人研究我国现在有一半以上人群都是糖尿病候补人员，不是糖尿病也是在赶往糖尿病的路上。这根本的原因就是饮食问题，就是营养过盛，就是吃的太多。
　　现在人类的头号杀死是心脑血管疾病，这些病形成的原因和吃的多，吃的不健康有直接的因素。
　　身体好坏胆固醇都脱不了干系
　　冠心病的全称叫冠状动脉粥样硬化性心脏病通俗的讲就是在心脏的上面，有一个像帽子一样的冠状动脉的血管里有像小米粥一样的油脂，造成了冠状动脉的血管硬化和淤堵，而这个像小米粥一样的油脂主要成分就是胆固醇。
　　很多人就说我了，既然吃肉不健康，那我就吃素呗。不吃肉是不是就不会得冠心病，很多人认为胆固醇就不会得心脑血管疾病，其实不然，我们先来看看胆固醇的作用。
　　健康的饮食重点在均衡
　　胆固醇实际上是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细胞膜的形成，而且是单程胆汁酸、维生素D的原料，胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用，通常称为好胆固醇。低密度胆固醇如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，通常把它称为坏胆固醇。
　　美国的一项研究发现：
　　与正常胆固醇相比，胆固醇6。24mmoIL者，发生冠心病的概率增加90。
　　而胆固醇4。15mmoIL者，发生冠心病的概率增加55。
　　看了上面你明白了吧，胆固醇高了不好，低了也不好，而过低的胆固醇更容易造成血管的脆性增加，更容易出现脑溢血。
　　素食还会导致抑郁你知道吗？
　　长期吃素会影响脂溶性维生素缺乏，如我们补钙能不能吸收主要就是看维生素D3，维生素D3就是脂溶性维生素。
　　素食主义者以减少斗志，增加抑郁症的发病几率，吃素会导致胆固醇降低，胆固醇降低时，脑内5羟色胺的合成会受到影响，进而诱发精神障碍性疾病。
　　健康的饮食重点在均衡
　　饮食重要的是平衡，不是失衡。
　　不管是素食主义，还是无肉不欢都是不是健康的饮食方法。
　　我们提倡的更重要的是健康的饮食方法，西方所倡导的是地中海饮食多食用新鲜水果及蔬菜、粗粮，少食红肉，适量饮酒，对中国人群同样有普适性。
　　我们国家的饮食习惯和食物的复杂性，原比西方国家丰富和先进的多。
　　我们的老祖宗在两千年前就有经典的论述，在《黄帝内经》五谷为养五菜为充五畜为益五果为助。
　　五谷即粟、豆、麻、麦、稻。含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。
　　五果是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。它们含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。五果尽量生吃，才能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。鲜果加工成干果，便于运输和贮存，虽然水溶性维生素有损失，但蛋白质与碳水化合物反而因脱水而增多。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。
　　五畜是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。
　　五菜是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。
　　中医治病讲谨察阴阳之所在，以平为其。
　　用到饮食上，也是同样的道理，吃什么如何吃，我们有一个饮食宝塔原则，如果失衡了，这个塔就倒了。
　　我们现在身体不健康主要的原因就是两个，
　　一个是胃里太满，病从口入。
　　一个是大脑负担太重，情志所伤。
　　现在的辟谷、轻断食都是减轻胃肠负担，给大脑减轻载重的，都是非常好的方法。
　　如果我们能管住嘴，这个管住嘴，也不能管太死，不能说肉不好就完全的不吃肉，素菜水谷好久完全的吃素食，也是不对的。就像我们现在诱惑、压力太大，你躲到深山里就一定好吗？我们在进取的同时，兼顾平衡好各种关系就是大智慧之人。