说英红九号之前，先来了解一下英德红茶。
　　英德红茶是来自广东省清远英德的红茶，英德种茶历史久远，可追溯到距今1200多年以前的唐朝。
　　英德的现代茶业始于1955年，当年试种国内著名茶树良种云南大叶种茶成功；1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。
　　英德红茶的叶子紧实匀称，颜色乌润有光泽，香气浓郁纯正，口感醇滑鲜爽，凭借其外形、香气和风味，英德红茶与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。
　　英德红茶有很多品种，英红九号作为其中的佼佼者。为了培育出真正适合英德当地的红茶品种，广东省农业科学院茶叶研究所引进了多个高香型茶树品种，从中筛选培育出了一个高香型红茶品种英红17号，滋味醇滑甜爽、鲜香持久。1985年，更名为英红九号。
　　英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名，英红九号拥有英德红茶浓、强，鲜的特点，但品质更胜一筹，1克顶3克的高浓度，是英德红茶中的极品，是世界上最好的红茶之一。
　　经过多年的试验和实践，茶科所开发出一系列优质产品，根据嫩度和季节，又分为金毫、金毛毫、金英九和英红九号，共四个等级。金毫
　　以单芽为主，其外形肥壮紧结，金黄色油润，金毫满披，毫香、甜香浓，汤色红艳明亮，滋味浓厚，叶底肥嫩，全芽完整，红匀明亮。
　　金毛毫
　　以一芽一叶初展为主原料，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。
　　金英红
　　以当年4。30日前采摘的一芽二叶为原料，外形肥美，结多锋芒苗，金黄油润，金毫满披，柔香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇正，叶底肥嫩明亮。
　　英红九号
　　一芽二叶，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
　　英红九号怎么泡才好喝？
　　冲泡方式不对，茶叶全白费。
　　英红九号作为全发酵茶，口感甘甜醇滑，一杯茶汤，可以喝到如奶香，蜜香，薯香或是自然花香和果香的口感。
　　使用陶瓷盖碗，投入35g的茶叶，用8595的水来冲泡，5秒左右即可出汤，三泡之后出汤时间可依次增加几秒。优质的红茶可持续复泡多次，具体复泡几次看个人的浓淡喜好。
　　出于卫生考虑，许多人第一泡一般不喝。其实如果是熟悉的茶园，对其种植环境，种植方式和制茶工艺都有了解，是不用洗茶的，第一泡茶风味更香醇，不用洗的红茶，值得细品。

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