进入大暑时节，有条件多吃这种肉，消暑解馋，养足精神度伏天

　　导读：进入大暑时节，有条件多吃这种肉，消暑解馋，养足精神度伏天。
　　就在前天，我们正式进入了夏天的最后一个节气大暑。这才入大暑两天，就明显感觉到气温又升高了，四处都冒着热气，大暑还有一个特征就是会时不时地下点雨，经常是地面刚晒干，雨就又下下来了，空气中都带着雨水带来的湿气，变得又湿又热了，再加上还处于三伏天的闷热，就像一个桑拿房一样。
　　这种时候我们出汗会变多，再加上夏天人体内火气大，内火旺盛，就很容易会上火，这时候要注意消暑降火，不仅要多喝水，还要多吃消暑的水果蔬菜，既能为身体补充营养，也能消暑降火，帮助我们养足精神，健康度过三伏天。
　　说到消暑的家常菜，我们家最近常做啤酒鸭吃，因为鸭肉是凉性的，在两广地区夏天就常用鸭肉来煲汤喝，能起到降火消暑的作用，但是夏天想吃点开胃下饭的东西，所以我们家没有煲汤，而是做成了啤酒鸭，一做一大锅，家里人都喜欢吃，下饭又美味，下面我把做法分享给大家，一起来看看吧。
　　菜名：啤酒鸭
　　准备材料：鸭子半只，家里人多就用一整只；啤酒一瓶，家里平常喝的就可以用；葱姜蒜老朋友，去腥提味；几个八角，增加香味；干辣椒几个，有一点点辣比较下饭；一点点冰糖调味；青椒红椒各一两个，当配菜也好看；材料都挺简单的。
　　制作步骤：
　　1、把买回来的鸭肉洗干净去血水，切成小块鸭肉，锅里烧热水，切几片姜放进去，把鸭肉一起倒进去焯水去腥味，捞出来沥干水，把比较肥的鸭皮；
　　2、锅里不要倒油，把刚才扒下来的鸭皮倒进去，煎一下，让鸭皮的油脂煎出来，再倒入鸭肉，干煸一下；
　　3、把葱姜蒜和干辣椒加进去锅里，翻炒一下，炒到鸭肉变得有点焦黄之后，打开一瓶啤酒倒进去，啤酒要没过鸭肉；
　　4、再加入适量的生抽老抽和蚝油调味，放两颗白糖进去，先大火把啤酒鸭煮开，再转中小火慢慢炖入味；
　　5、炖的时候我们来切青红辣椒，切成块或者比较宽的丝都可以，在最后还剩一点汤汁的时候，把切好的辣椒放进去，转大火收一下汁，就大功告成啦！
　　小贴士：青红辣椒注意不要提前跟其他料一起放，不然到最后辣椒都炖烂了，就不好吃了。
　　啤酒鸭吃起来带着淡淡的酒香味，平时不喜欢喝啤酒的，也能接受它的味道，鸭肉入口软烂，嚼起来很香，带着微微辣味，就着一口米饭，太好吃了，里面的辣椒反而脆脆的，也带着汤汁的香味，有点甜甜的，真是解馋开胃，夏天的下饭神器，快做给你家人尝尝吧。
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