小时候不想吃饭或者拉肚子时，妈妈便会做高粱红面擦擦，然后浇一大勺现炒的西红柿酱，于是胃口大开现在长大了才发现，原来妈妈的饭蕴含着中医最古老的智慧！
　　高粱
　　（《本草纲目》）
　　健脾止泻，化痰安神。主治脾虚泄泻，霍乱，消化不良，痰湿咳嗽，失眠多梦。
　　【异名】
　　木稷，蜀黍，蜀秫，秬黍，秫米。
　　【性味归经】
　　甘、涩，温。入脾、胃、肺经。
　　【用法用量】
　　内服：煎汤30～60克，或研末。
　　【药用方法】
　　1。治小儿消化不良：红高粱30克，大枣10个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。
　　2。岁小孩每次6克，3～5岁小孩每次9克，每日2次。（《内蒙古中草药新医疗法资料选编》）
　　【营养成分】
　　高粱米每100克（白，三级）含水分10。5克，蛋白质7。7克，脂肪3。3克，糖类75。8克，热量364千卡，粗纤维1。3克，灰分1。4克，钙18毫克，磷276毫克，铁5。5毫克，维生素B10。29毫克，维生素B20。10毫克，烟酸1。5毫克。
　　【使用注意】
　　糖尿病患者忌食。高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

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