优质橄榄油是女性乳腺癌的最大克星

　　首先，正如芝加哥学者所查明的一样，橄榄酸能够抑制名叫雌性神经鞘2癌症基因的活性，经过对能够引起乳腺癌的蛋白质进行一定的处理后，发现患乳腺癌的机率降低了46。而对于那些不幸患上乳腺癌的人来说，橄榄油还能够防止其恶化橄榄油能够提高乳腺癌治疗药物的治疗效果。如果只是有少量橄榄酸在作用的话，那么癌细胞就会逐渐适应橄榄酸的环境，而继续生长，但如果橄榄酸达到足够量的话，肿瘤细胞就会被杀死。
　　我们进行了大量的流行病学研究，我们现在所掌握的资料能够证明，地中海所特有的饮食制度能够预防癌症、心脏病以及衰老，此研究项目的主要负责人表示。遗憾的是，美国人的这一发现想要投入到临床实践中，还需要一个漫长的过程。他们现在只能用从癌症病人身上取下来的一些个别癌细胞进行实验。接下来，首先在动物身上做实验，然后才能进行临床实验，而只有在经历了这一系列的过程之后，才能建议广泛使用。但是，没有什么可以阻止病人现在就开始使用的更多的橄榄油。
　　当然，上面所说的橄榄油是指质量上成，且是一次压榨制得的橄榄油。在购买橄榄油时，由于你不适当地节省，可能会造成你一生的悲剧：众所周知，质量差的橄榄油不仅会失去它的医疗特性，而且还会产生致癌物质。
　　最近，美国的研究人员发现了地中海饮食（摄入较多富含油酸的橄榄油）能预防乳腺癌的原因。他们还发现油酸可能成为未来的医药。研究人员将这些发现刊登在2005年1月10日的AnnalsofOncology上。
　　一系列乳腺癌细胞实验证明油酸能极大地降低致癌基因Her2neu的水平。有研究表明，五分之一的乳腺癌患者发生了Her2neu水平的升高，而且这些病人的肿瘤侵略性比较强。油酸不但能抑制这种基因的过表达，而且其它实验还表明它能提高乳腺癌药物trastuzumab的治疗效果。这种药物是一种单克隆抗体药物，它靶向Her2neu基因并且能延长一些乳腺癌患者的生命。
　　研究人员认为他们的这些发现巩固了流行病学研究的结果，这些结果表明地中海饮食能够预防癌症、心脏病和衰老。对南部欧洲人口的研究表明单不饱和脂肪酸（如油酸）可以影响乳腺癌风险，但是动物试验的结果却并非如此。
　　研究人员发现油酸能够增加p27Kip1蛋白的表达，这种蛋白是一种肿瘤抑制蛋白这可能是油酸对Herceptin（生物通注：一种治疗乳腺癌的药物）疗效产生敏化作用的根本原因。
　　温馨提示：这些发现不仅会有助于弄清脂肪酸调节乳腺癌细胞恶性的分子机制，而且还表明基于油酸的干扰治疗或许能延迟或防止Her2neu阳性乳腺癌病人对Herceptin产生抗性。