普洱熟茶不同年份的口感差异

　　兴许，茶叶君的这篇文章会在你入手普洱熟茶的时候有帮助。。。。。
　　35年
　　生产压制成型后35年这个阶段的茶在市场上占有相当大的比例，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对简单。
　　香甜醇厚滑五项指标中，醇应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其醇，所以一款熟茶是不是醇（也即纯净，杂味少甚至没有）非常关键。云烟的醇靠的是烟页原料的存放，普洱茶的醇也靠渥堆起堆后的存放散堆。
　　甜应该跟原料有关，香厚滑似乎是一体的。所谓厚往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感觉，也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。厚一般是滑的基础，同样也是造成香的原因。
　　从实际情况来看，渥堆完成后散堆12年再压制成型的茶似乎也能达到35年的口感效果。这个阶段的熟茶中，市场占有量最大的应该是勐海系熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。勐海系熟茶以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间（一般半年以上）散堆后形成所特有的焦糖香蔗糖香枣香的依次排列，愉悦感很强，引人入胜。只是这样的好茶并不多见。
　　810年
　　生产压制成型后8～10年大概从第五年开始，勐海系熟茶的焦糖香逐渐消退，替之以微弱的熟米香，也有人称为糯香。到810年的时候，熟米香占主导地位，熟茶的厚滑度与年份感会比较明显（茶不好，厚滑度出不来也能体现出来）。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退，喝上去不再觉得口腔发干了。
　　1520年
　　生产压制成型后15～20年存期在10年以上的熟茶，一般把它区分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况了。云南仓储出来的茶，一直到94年生产的茶都还没有一点参香、药香，而熟米香愈发加重，口感醇厚，比较迷人！同期南方仓储的熟茶，在这个阶段一般都出现了参香和微弱的药香，但是五项指标及其均好性（协调一致性）还有距离，放出好效果来、有愉悦感的茶不多，容易被人垢病。
　　20年以上
　　生产压制成型后20年以上，放仓退仓到位，五项指标及其均好性皆好，药香显，化感十足，愉悦感很强。这个阶段的茶少而价高、可遇而不可求了，被称为古董茶，不是一般能接触到的。提醒诸位，某宝上面那些几十年代的熟茶，各位看看就好了，一款年份比你的年纪还大的茶叶，你看看就行。
　　我是一杯茶叶君，每天会和你说说茶叶的那些事，关于普洱茶的圈内常识，欢迎诸位看客们纠正补充。共勉！
　　注：此文部分摘自中国普洱茶网！、
　　关于普洱茶的这些说法，你知道真相的有多少？
　　你买的新制普洱熟茶品质咋样？