去超市如何正确选购牛奶

　　超市货架上，各种各样的牛奶让人眼花缭乱。对此，很多人一头雾水。全脂牛奶和脱脂牛奶有啥区别？不同的牛奶又该如何选择？
　　全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
　　顾名思义，全脂牛奶和脱脂牛奶的区别就在于其中的脂肪。
　　脱脂牛奶就是脱去了脂肪的牛奶。脱脂牛奶含有很少的脂肪，其脂肪含量一般0。5，而全脂牛奶的脂肪含量在3。6左右。
　　从营养角度出发，脱脂牛奶当中的维生素A、维生素E等脂溶性维生素的含量比全脂牛奶更少。
　　从味道角度出发，脱脂牛奶的味道也没有全脂牛奶那样厚重醇浓，奶香味比较淡。
　　脱脂牛奶当中所含的脂肪更少，所以脱脂牛奶的热量就会比全脂牛奶更低，因此此类牛奶更适合减肥人群、心脑血管疾病患者、脂肪性腹泻患者等需要控制脂肪摄入量的人群。
　　当然，如果不属于上述几种特殊人群，选择全脂牛奶足矣，儿童和成年人都是如此。
　　舒化奶、高钙奶、有机奶和含乳饮料
　　舒化奶
　　舒化奶是一种比较独特的牛奶，这种牛奶当中不含乳糖（乳糖被分解为让机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖）。所以，此种牛奶适合乳糖不耐受的特殊人群，比如总是一喝牛奶就拉肚子的人，就可以选择饮用舒化奶，根据身体反应选购牛奶。
　　从口感来看，舒化奶比普通牛奶更甜（葡萄糖的甜度大于乳糖）。除了成分和口感以外，舒化奶与普通牛奶不存在其他区别。
　　高钙奶
　　与字面意思一样，高钙奶就是含钙量更高的牛奶。根据国标，高钙奶的含钙量应该达到或超过120毫克100毫升。
　　大家需要理性看待高钙奶。因为牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率同样高的液体，普通牛奶每100毫升的含钙量已经达到了100120毫克，实际上已经足够优秀。
　　对于饮食相对均衡的人来说，没有必要靠饮用高钙奶来补钙。如果您平常摄入的钙质有限，那就可以喝点高钙奶。
　　有机牛奶
　　这是一种被很多人高看的牛奶。相比普通牛奶，有机牛奶安全质量要求更高，相关检验检疫也更加严格，但从营养价值角度出发，目前并无充分的证据证明有机牛奶的营养价值比普通牛奶更高。
　　含乳饮料
　　很多人以为含乳饮料是牛奶或者酸奶，然而实际上它仅仅是一种假牛奶。含乳饮料是一种以奶或奶制品为原料，加入水、白砂糖（甜味剂）、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。所以，其本质是饮料，跟牛奶没有太大关系。
　　从营养价值角度来讲，含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远比不上纯牛奶，并且还加入了很多糖类物质。常喝含乳饮料容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的患病风险。所以，无论是给儿童还是给成年人购买，都不建议选购含乳饮料。看清标签再购买，不要拿含乳饮料当牛奶。
　　选购牛奶的注意事项
　　给长辈购买牛奶，推荐大家选择冷藏奶、常温奶等普通纯牛奶，当然也可以选择原味酸奶。根据不同的身体状况选择舒化奶、脱脂奶等需求类牛奶，而不是仅依据价格来进行挑选。