补药一堆，不如黑豆一把，村里86岁爷爷天天这样吃，越吃越精神

　　黑豆是一种特别营养的食材，它含有非常丰富的花青素，经常吃一点，对我的身体非常好，今天就用黑豆搭配陈醋来做一道非常美味的美食醋泡黑豆。黑豆用醋泡过之后能够充分激发出花青素，而且更便于人体吸收。花青素具有抗氧化和清除自由基的功效，每天吃饭的时候吃上一点这样的醋泡花生可以起到减轻疲劳，抗衰老，美容养颜的功效。虽然醋泡花生的功效比较多，但是一定要坚持吃才会有效果哦。
　　【醋泡黑豆】
　　【制作食材】黑豆，冰糖，陈醋
　　【制作步骤】
　　1、下面要带大家一起制作的美食是醋泡黑豆，吃起来非常营养，具有健脾益肾，美容养颜的功效，而且它的做法非常简单，一起来准备一下醋泡黑豆的制作食材，准备一小碗黑豆，58粒冰糖，并不需要准备特别多的冰糖。最后再根据黑豆的量准备适量的陈醋就可以了。除了要准备黑豆，冰糖和陈醋之外，咱们还要准备一个无水无油，可以密封的容器。准备完之后就可以开始各种食材的处理以及醋泡黑豆的制作了。
　　2、先把咱们准备好的一小碗黑豆放到另一个比较大的碗中，向碗中加入适量的清水，将黑豆清洗一遍，洗掉黑豆表面的灰尘和杂质。在清洗的时候要不停地抓洗，最少要抓洗35分钟。黑豆搓洗完成之后将它放到水中浸泡20分钟。20分钟的时间到了之后咱们先把清洗黑豆的脏水倒掉，然后稍微控一下水分。
　　3、接着再向黑豆中倒入适量的清水，将黑豆继续抓洗一遍抓，洗完成之后将其捞出控干水分放入到一个碗中。将炒锅放在炉灶上面，先把炒锅烧热，然后将黑豆倒入到锅中。将火开成中火炒干黑豆表面的水分。
　　4、在翻炒黑豆的时候要不停地翻炒，一直炒出黑豆的香味，而且要把黑豆炒至裂口。在翻炒的时候还要观察一下黑豆表面颜色的变化，如果黑豆表面已经微微泛黄了，那么咱们还需要继续翻炒三分钟。
　　5、黑豆继续翻炒三分钟之后就能够听到噼里啪啦的声音了，这个时候咱们还需要再翻炒5分钟。其实炒黑豆是没有技术含量的，只需要保持中火，用铲子不停地翻炒，防止它糊锅。炒黑豆的时候一定要有耐心，千万不能急躁。一直炒到黑豆表皮裂开，能够明显地闻到香味就可以了。
　　6、黑豆炒好之后咱们给它自然放凉，这个过程需要半个小时。把准备好的无水无油的罐子取出来，这个罐子最好要消一下毒。半个小时之后，咱们将黑豆装入到这个罐子中，在放黑豆的时候要注意一下，不要将黑豆放满，因为待会用醋泡的时候，黑豆的体积会膨胀。最后咱们把准备好的冰糖放进去，倒入没过黑豆的陈醋，放到冰箱中冷藏储存10天即可食用。
　　【小贴士】
　　1、炒黑豆的时候一定要有耐心，用铲子不停地翻炒。
　　2、醋泡黑豆做好之后要放到冰箱中冷藏储存10天。
　　好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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