每年的8月23日前后（8月22日24日），视太阳到达黄经150时是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。此时宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
　　百合莲子汤
　　〔配料〕干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
　　〔做法〕百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
　　〔功效〕安神养心，健脾和胃。
　　百合脯
　　〔配料〕生百合60克，蜂蜜2汤勺。

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