大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
　　变蛋，作为河南特有的美食，几乎家家户户都爱吃，尤其是眼下忙着收麦、忙着秋种，经常会顾不上吃饭，这时候随手逃出来几个变蛋一磕、再配一瓶啤酒，也能吃的心满意足，可惜那些没吃过变蛋的人，是体会不到这份美好的。
　　不过，我们平时吃变蛋的时候也会遇到这样的问题：变蛋有一些辣口？那是因为存放的时间不够，应该多存放几天再食用。有碱味？那是因为变蛋本身就是由生石灰包裹后熥熟的，属于正常现象，当然也有办法减轻碱味，这也是今天这篇文章的重点！吃变蛋时，有3味调料很关键，无论多加哪一种，都能使变蛋美味翻倍、越吃越有味。
　　【凉拌变蛋】
　　1。这是我们前段时间自己做的变蛋，我们拿出来几个，把外壳剥掉，看一下变蛋金黄金黄的、蛋清晶莹剔透。
　　2。剥好以后我们把变蛋洗一下，把上面的生石灰粉洗掉，有些变蛋剥开以后表面会有一层膜也要揭掉，这样吃起来不涩口、更香。
　　3。然后把每个变蛋都切成四瓣，很多变蛋都是溏心的，容易沾刀，大家切之前先用热水把刀烫一下，切起来就会方便很多。切好以后摆放在盘中，准备调凉拌汁。
　　4。红线椒一个，切成碎末放入小碗中，加入蒜末、蒜末的量可以大一点，口感偏辣的可以加一些辣椒油，再加入香醋、中和一下变蛋的碱味，倒入生抽或者是蒸鱼豉油，如果生抽放的多，就不用加盐了。做凉拌变蛋，辣椒、大蒜、醋这3味调料少不了，尤其是醋、能够综合皮蛋的碱味、涩味，辣椒和蒜末能够提升变蛋的鲜香味。
　　5。最后把料汁搅拌均匀、淋在变蛋上面就可以了。
　　好了，一道非常美味的凉拌变蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
　　关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

十斋和六斋有什么区别？热评聚热点网 区别只是在于时间多少，十斋为每月十天受持斋戒，分别是初一、初八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十日。六斋则是每月六天受持斋戒，分别是初八、十四、十五、二十……凉拌变蛋怎么调好吃变蛋的凉拌做法热议聚热点网 大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！变蛋，作为河南特有的美食，几乎家家户户都爱吃，尤其是眼下忙着收麦、忙着秋种，经常会顾不上吃饭，这时候随手逃出来……【歌词】心帆飘摇一湾情歌手：孙艺玲热评聚热点网 歌词千寻心帆飘摇一湾情孙艺玲词：诗意曲：张十一编曲：枫桥碧水盈碧水清花间蝶儿一群群小舟荷丛来穿行郎把桨来推妹把情歌吟春心荡漾涟漪里波光闪闪水盈盈碧……分手信怎么写啊？热博聚热点网 我鼓足了勇气给你写这封信，因为知道你已经烦我到了极点，我不知道我用滴血的心给你写下的这封信是不是会被你当垃圾邮件一样的丢弃，或是当做天书一样一略而过，我只知道这封信是我23岁以……25天52。5亿，《长津湖》还差4。4亿登顶，延期一个月能实 答：能登顶！好的电影作品，就应该有好的票房，《长津湖》是一部非常优秀的爱国主题材电影！志愿军出兵朝鲜保家卫国！给我们树立了丰碑，我们要珍惜来之不易的和平！去电影院感受伟大志愿军……清蒸象拔蚌怎么做清蒸象拔蚌的做法热议聚热点网 上等的沙虫一定来自于海边洁净的沙滩，广州附近只有湛江和北海的沙滩具备出产沙虫的条件。于是发个信息给湛江的买手，第二天一早就能收到这上好的沙虫。By东少Dong用料……玛莎拉蒂酒驾银行女，是怎样从单身空姐转型银行高层，她后面是谁 玛莎拉蒂豪车、银行高层美女、酒驾被查喊“叫yuwei过来”，一档节目火了。这是江西南昌当地媒体联合南昌交警进行“夜查酒驾”直播。开玛莎拉蒂豪车美女被查到酒驾，为何酒精吹气……请问罗永浩是谁，为啥这么火呢？热评聚热点网 罗永浩（1972年7月9日），中国企业家、英语教师。出生于中国吉林省延边，是牛博网创始人、老罗英语培训创办人以及锤子科技创始人，著有自传《我的奋斗》，《生命不息，折腾不止》。……日本77岁富豪娶女优3月后暴毙，日本警方做出了怎样的判断？热 日本77岁富豪迎娶22岁影视女优，3月后暴毙，为何日本警方迟迟3年后才逮捕当事女优妻子？就因当时警方初步勘验结果，发现野崎幸助死于服用过量兴奋剂，虽然已立案，但却一直都是在调查……随着城镇化的推进，未来农村会消失吗？热博聚热点网 农村任何时候都不会消失，民以食为天，无粮不稳，那朝那代都非常重视农业的发展。当今世界，变幻莫测，今天是友，明天是敌，靠外国进口粮食不稳定。只有把本国农业抓好，国富民强才永远立于……【歌词】youtellme歌手：PaulMcCartney热 TellMe，TellMe。。。BabyOhHoldon，uhYouknowwhat？Canwebackitupjustalittlebit？Sa……女人被强奸过程中有人发现了这件事却没救，该人是否造成了犯罪？ 因为路过看见一起强奸案，年轻的小伙子入狱两年！这不是段子，而是曾经发生过的一件事情！曾经有这样一件事件，在当时引起了很多人的争议。事情是在一个小山坡的村子里面，当地的村子……