春食则香，夏食则臭。这句话说得就是韭菜，也就是说，春天里的韭菜才是又鲜又嫩的，同时也是一年当中最好吃的时候，所以小编建议各位爱吃韭菜的朋友，一定要抓住机会不要错过了。韭菜辛辣多汁，味道鲜美，还散发着一种独特的辛香味，不仅可以增进食欲、促进消化，常食还具有消炎杀菌、增强机体免疫力的作用呢。
　　韭菜的吃法有不少，除了做馅包饺子，它还可以和许多其他蔬菜炒成美味下饭的家常菜，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒河虾、韭菜炒豆皮、韭菜炒豆芽、韭菜炒鸭血、韭菜炒香干等等。这些家常菜美味下饭，做法步骤也是很简单的，不过不知道大家在做的时候有没有发现一个问题，那就是鲜嫩的韭菜虽然好吃，但是在炒的过程中会出大量的水分，水分出来后，韭菜的颜色也不翠绿了，反而开始发黑发暗，影响了整道菜的卖相，也就是大家常说的炒过火了。
　　众所周知，韭菜炒过火了，韭菜不鲜嫩不翠绿还出水，如果是炒的火轻了，吃到的韭菜还会有辛辣的味道，所以说，不管韭菜和什么一起炒，想要炒出来的韭菜是好吃的，也是需要小技巧的。今天呢，小编就和大家分享炒韭菜的正确做法，在炒的过程中耍个小聪明，韭菜鲜嫩翠绿不出水，和外面饭店里吃到的一样好吃好看。不管韭菜和什么菜一起炒，耍个小聪明，韭菜鲜嫩翠绿还不出水。
　　【韭菜炒鸡蛋】
　　所需食材：韭菜、鸡蛋、清水、食盐、食用油
　　步骤一：韭菜摘掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分。
　　步骤二：把韭菜放在案板上面切成段，把韭菜茎和韭菜叶分开放。
　　步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
　　步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到成形变熟，捣散盛出备用。
　　步骤五：另起锅热油，油熟后倒入韭菜茎翻炒均匀，一直翻炒到韭菜茎断生开始变软。
　　步骤六：倒入韭菜叶和鸡蛋碎，撒入适量食盐，翻炒到韭菜叶断生，即可盛出装盘食用。
　　炒韭菜刷的小聪明：
　　这个小聪明就是让大家把韭菜茎和韭菜叶分开炒，因为茎比叶子难炒熟，如果是一起下锅炒的话，等到韭菜茎变熟，韭菜叶已经被炒过火了。相反，如果是先把韭菜茎下锅炒，等到韭菜茎断生，再放韭菜叶翻炒，这样炒好的韭菜才不会过火，也不会有辛辣的口感，并且还是颜色翠绿，入口鲜嫩还不出水的。
　　大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。

容易上火的人是啥体质如何调理（容易上火的人是什么体质怎么调理 现在的气温越来越低，因为每个人的体质不一样，对于抵抗寒冷的能力也不同，对于一些本来就怕冷的人来说，早就穿上厚厚的棉袄，而对于那些不怕冷的人来说还是穿着毛衣，外套，一般情况下他们……豆芽韭菜炒鸭血怎么做（豆芽韭菜炒鸭血的做法）热文聚热点网 春食则香，夏食则臭。这句话说得就是韭菜，也就是说，春天里的韭菜才是又鲜又嫩的，同时也是一年当中最好吃的时候，所以小编建议各位爱吃韭菜的朋友，一定要抓住机会不要错过了。韭菜辛辣多……如何降血脂（降血脂最好的方法）热闻聚热点网 现如今，随着人们生活水平不断提升，吃得越好，一些慢性疾病就越容易找上门，比如高血脂。这种慢性代谢性疾病，与高血糖、高血压一起，被称为三高，也是人们口中的富贵病。其中，高血……对食为什么会有惨叫声（对食是什么意思）热闻聚热点网 雍正皇帝去世，四阿哥弘历继位，成为万人之上的皇帝，嫡福晋富察琅嬅成为中宫皇后。富察琅嬅虽贵为皇后，却没有一刻是为自己而活，她要保住富察一族的荣耀，也要为自己的儿女谋一个好……家里有飞蛾怎么找源头方法（家里有飞蛾怎么找源头）热博聚热点网 天津北方网讯：天气渐热，一些市民反映家中出现不少褐色小飞蛾，尤其是存放米面的位置最严重。将这些飞蛾拍死后，过不了多久，又会有新的飞蛾出现，令人头痛。南开大学昆虫生理学专家刘毅提……天山派绝技龙虎六阳锤热议聚热点网 以武学打开世界这套功法源于天山派以特殊的呼吸方法修炼人体的精气神三宝，使人体达到高度的健康状态，练习一个月，就会有显著效果，此功分龙虎二部，共六式，主修阳刚之气，古人又称……好文：苹果手机录制屏幕的教程（苹果手机怎么录制屏幕）热博聚热 分享最实在的玩机技巧，洞察最前沿的科技资讯！大家好，这里是手机科技园！录屏功能对于创作者来说，是十分重要的，今天就来教你学会手机自带的录屏功能，可以同时录制视频音频，以后……这个杀手不太冷影评杀手不太冷经典语录热博聚热点网 《这个杀手不太冷》电影是1994年上映的老电影了，由法国导演吕克贝松编剧及执导创作的一部动作电影，让雷诺、盖瑞欧德曼及娜塔丽波特曼主演。该片获1994年凯撒奖7项提名。他……【原创】游九寨归来1热传聚热点网 山水情山，绿绿地，静静地，温柔地，伴着水；水，蓝蓝地，欢快地，调皮地，跳着舞；登山观水，山爱着水；出山灵水，水爱着山；在这里；山不张扬，水不泛滥。山将水拥抱，揽怀；海子在心里。……蒜苔腌制保鲜方法分享（蒜苔吃不完了怎么办）热文聚热点网 大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，……给妈妈的妇女节礼物作文热评聚热点网 给妈妈的妇女节礼物作文给妈妈的妇女节礼物作文1母亲如一盏长久不灭的明灯，无私地帮我们消融旅途中的坎坷和障碍；母爱是坚强的，是永恒的，是深深的潭，是一池明澈的山泉。……我听草医说。21（上）热文聚热点网 好，刚才金昌叔过三小，我们看老人家八十多岁，你看起来像六十多岁。脚健蹲下去也没问题，走路那达脚也很轻健。金昌叔说他为什么还每天要坚持去行走？他说人不走啊，就走不下去了，哈哈哈。……