学会这道香辣干锅虾，你也可以是平平无奇的做虾小天才。
　　热锅炸虾炸配菜，煸炒调料至香味飘出，然后翻炒虾和菜即可出锅。五颜六色满满一大盘，鲜亮的虾肉嫩滑入味，藕片土豆咸香酥糯，红椒绿椒齐上阵～
　　食谱作者：罗小黑大脸妹
　　用料
　　基围虾2斤
　　土豆2个
　　莲藕2个
　　芹菜1根
　　二荆条3只
　　洋葱半个
　　淀粉适量
　　盐1勺
　　料酒3勺
　　蚝油2勺
　　火锅底料100克
　　郫县豆瓣酱2勺
　　干辣椒1把
　　花椒2把
　　蒜1个
　　姜1块
　　糖1勺
　　做法
　　01。基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜片一起拌匀码10分钟。
　　土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。
　　莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。
　　二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。
　　02。姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。
　　03。热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。
　　04。然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。
　　05。锅里留少许油，加入豆瓣酱、火锅底料、姜蒜、干辣椒、花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。
　　加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。
　　06。加入炸好的藕片和土豆、芹菜一起翻炒均匀，加入一勺糖、一勺鸡精、蚝油，小火继续翻炒。所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。
　　厨友说
　　万元户：香得嘞！
　　你的头发还好吗：最后结果是还不错的，就是火锅底料太辣！！
　　Photoby一只树丫丫
　　今日互动话题
　　好吃的干锅虾和什么配菜最搭呢？
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