作者：糯米baby
　　用料
　　三文鱼适量
　　柠檬1个
　　鱼生酱油适量
　　绿芥末酱适量
　　法香一枝
　　紫苏叶二片
　　做法步骤
　　1、将处理三文鱼的砧板刀具用酒精棉擦拭消毒。
　　2、三文鱼先在冰箱中冰镇一下。做三文鱼玫瑰鱼片薄些。刀倾斜与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面最好垫张厨房纸防止片鱼时滑动。
　　3、将鱼薄片如图一片片叠住，卷起来。
　　4、一端收住，另一端展开，三文鱼玫瑰就完成了。
　　5、另再厚切几片三文鱼。
　　6、碗底垫些冰块，码上三文鱼片，并用紫苏叶片、柠檬、法香摆好盘。配上绿芥末酱和鱼生酱油。吃的时候记得挤上柠檬汁。
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　　【原标题：刺身三文鱼】

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