18年酱香周期即将结束？！哪些白酒香型将会受益？

　　11月9日，2022首届中国白酒产区数字化大会在成都丽思卡尔顿圆满落幕。本届大会以白酒产区数字化赋能为主题，探讨了“产区化”和“数字化”两个热门话题，是第106届糖酒会期间最受关注的会议之一。
　　四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄、四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花、工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强、中国酒业协会秘书长何勇等领导亲临大会，并发表重要讲话。
　　本次大会由四川省经济和信息化厅、中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会作为指导单位，中国酒业协会固态原酒委员会、腾讯企业微信和弯弓Digital联合主办，泸宜遵协办。
　　作为白酒行业年度盛事，本届大会吸引了近20位重磅嘉宾与会，分别从宏观政策、行业研究、企业发展和营销技术的不同角度，探讨白酒产业未来的发展趋势。经过一天的深度分享，多位专家一致认为，数字化是所有行业都要面临的问题，而白酒的产区化发展将成为下一个重要风口。
　　2022首届中国白酒产区数字化大会现场
　　四川中国白酒金三角是我国最早的产区白酒组织，以“建设长江上游名酒经济带，打造中国白酒金三角，建设中国白酒波尔多”为构想，肩负着把中国白酒金三角打造成国际区域品牌的使命。
　　王少雄表示，白酒产区因文化的深刻性、传递性、广泛性等特殊属性具有了穿越地缘的可能性，在全国乃至全世界范围的消费者中提升影响力和美誉度。文化是支撑产区独特个性的根本性因素，是产区向高级形态不断演进的主要的催化剂和核心的驱动力。从这个角度出发，白酒产区应当发挥好本地人文、历史、地理等方面的独特优势，充分运用5G、区块链、云计算等数字技术，打造以数字化赋能中国白酒为切入点的智慧和传播平台，着力提高中国白酒的产区文化附加值和深刻的内涵，推进白酒产区向更高形态的发展。
　　冯锦花副厅长表示，近年来，政府聚焦优质白酒等传统优势产业，全力推进数字赋能制造业高质量发展，加强工业互联网数字中心等基础设施，开展数据管理能力等国家级试点，打造国家级标杆典型和示范应用，推动川酒企业上链上云上平台。如今，白酒数字化转型已初见成效。为推动白酒产区发展，政府将持续实施优势产区创新升级行动，支持优势产区立足资源禀赋和创新，以绿色低碳为动力，加强优质白酒产区和名优酒企培育，加快建成具有全球影响力的优质白酒产业集群。
　　中国酒业协会固态原酒委员会理事长谢明强调，中国白酒要成为中国走向世界的软实力，唯有注重产区概念。中国的白酒产区要像法国的波尔多产区一样，被全球消费者所认识。
　　中国白酒作为中国人文化和物质消费的载体，拥有自主知识产权，坚持固态发酵的技术路线。在以前，中国的白酒有龙头企业的引领，强调品牌的带动和拉动，却没有注重产区概念。而现在，国家地理标识已经明确，我们中国有全球最优质的固态发酵产区，中国酒业协会也在推动打造中国六大固态发酵产区，这将是中国白酒走向世界的根基。
　　四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席李后强甚至认为，如果按照白酒“中周期”理论（18年一个周期），火爆18年的酱酒香型时代即将结束，多香并存的局面将出现，地域产区命名的白酒将大行其道。他表示，过去12种香型的白酒分法太粗糙，不够精细，按照产区界定才是符合白酒的特征。因为酒是风物志，一方水土养一方人，一方水人酿造一方美酒。白酒的酿造高度依赖于“水（质）、土（壤）、气（温）、气（候）、生（微生物）”的自然环境，地球上没有两片相同的树叶，不同的地理环境与风土人情赋予了每一个地域出产的白酒截然不同的属性。
　　2022首届中国白酒产区数字化大会现场
　　最近，社会舆论对白酒产业的质疑声比较多，特别是在白酒消费和发展周期方面。中国白酒产销量在2016年达到1358万千升的顶峰后，白酒的年产量已经连续多年下降，而且降幅不小，至2021年，白酒产销量相比2016年下降了47。32。中酒协秘书长何勇在致辞中表示，白酒减产一方面是统计口径问题，另一方面也确实反应了市场进入存量竞争阶段。他认为，白酒要寻找新的增长路径，数字化是关键所在。
　　因为，以数字化作为底层技术的新消费和新零售为酒行业带来了基于营销模式、渠道模式、市场模式、消费模式等多方面的变革和创新需求，也为白酒行业提供了面对新市场的变革动力。在企业数字化转型方面，泸州老窖副总经理张宿义和郎酒副总经理刘盛东的分享引起与会听众的强烈共鸣。作为川酒的六朵金花，泸州老窖和郎酒一直走在变革前沿，两家企业都是在几年前就进行了数字化转型，从生产数字化、资产数字化、产品数字化、渠道数字化，以及消费者数字化等不同领域，都做出了出色的成绩。本次大会上，这两家公司分别从自身的数字化实践出发，讲述了白酒企业在数字化变革中遇到的挑战，以及由此带来的价值重构。
　　腾讯企业微信是数字化转型赋能平台，帮助企业实现业务协同与连接，推动产业变革。大会现场，腾讯企业微信副总裁卢青伟和他的团队介绍了茅台、习酒和潭酒等多家白酒企业的数字化转型案例，讲述了这些企业转型背后的故事，给现场观众带来很大启发。除了企业微信之外，群脉、锐鲨、微盛和道一等营销技术机构也在现场拆解了大量的实战案例，并针对白酒企业在营销端的数字化变革给出了解决方案。
　　2022首届中国白酒产区数字化大会现场
　　弯弓Digital作为大会主办方之一，一直关注白酒行业在营销数字化领域的转型和变革。弯弓Digital创始人梅波表示，在产业周期和数字化颠覆的双重压力下，白酒行业或许正酝酿着一场巨变。这场发轫于“用户中心化”的变革，借助数字化手段，将影响白酒行业的生产模式、渠道模式和终端营销。基于数字化营销中的透明化和精准化特点，具有丰富地方特色的优质产区白酒将深入人心，满足不同人群的分层需求。
　　谢明理事长判断，产区向左品牌向右是白酒数字化的主要趋势。当白酒发展的趋势向产区集中，向名酒企业集中，向一线大品牌寡头集中，而且这个集中度越来越高时，产区原酒与数字化的结合会成为产生白酒产业发展的新动力。
　　其理由在于，一方面，在产区内，一线品牌产能不够，小企业产能过剩，就必须要进行资源整合，通过规范、制约进行产能的数字化调控。另一方面，通过数字化进行组织的在线管理，可以强化如订单、销售、库存、终端、前后台等渠道，从而实现效能的提升。从全产业链角度来讲，在固态发酵生态圈内，有大品牌的引领，有产区的溯源，数字化赋能就是保证做产区资源整合者，做原酒标准践行者，就能满足不同地方、不同的消费人群。
　　泸宜遵手工原酒
　　中国酒业协会协秘书长何勇也同意这样的观点，他认为，从当前的产业竞争生态来看，白酒的竞争格局已经逐渐从“单兵作战”向“集群战斗”发生变化，产区化趋势愈发凸显。中国白酒产业的发展事实、产业格局已明示，产区之路，是中国白酒产业的未来之路。
　　为了有效推动产区白酒发展，谢明理事长和他主导的中国酒业协会固态原酒委员会建立一个原酒产业母基金，利用数字化手段，重点推动中国六大白酒产区中小酒企的产业升级，并把泸宜遵原酒作为第一个样板工程。
　　目前，该项目已经整合了遵义产区和泸州产区的多家酒企，通过大师掐尖产区溯源的方式，推出了酱香、浓香和清香多款产品，获得市场高度认可。大会当天晚上，泸宜遵原酒品鉴之夜在丽思卡尔顿举行，并同时举办了“泸酒神州行”活动，泸州市人民政府副市长杨长纓亲临会场，为泸州产区白酒的发展站台助威。
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