被同事安利了一部综艺《你好生活》第三季，抱着试一试的心态点开看看，分分钟被央视拍摄的镜头深深吸引住！ 《你好生活》第三季 瀑布、溪流、村庄“离开城市喧闹，开启治愈之旅”，一档温暖治愈清新的综艺分分钟净化心灵。 但阿球的关注点，在于近两期的取景地“贵州遵义”，看到的一瞬间脑中的美食DNA动了！贵州，又是你！ 来自《风味原产地》 从《沸腾吧火锅》的酸汤鱼到《早餐中国》的酸汤粉再到《风味原产地》的蘸水、怪噜、肠旺面，贵州凭借自身不俗的魅力总是被各大美食栏目偏爱着，从美食栏目到清新综艺，仿佛所有的栏目都会被它俘获。 而提起遵义，这座自带“红色属性”的城市大家应该都不陌生，“遵义会议、红色之城、历史文化之城、茅台故乡、辣椒产区、羊肉粉之乡”，都是这里的标签。 但阿球觉得这里隐藏在标签下的多样美食，才是吃货们最该挖掘的小宝藏。 央视《消费主张》 你以为最能吃辣的城市在川渝，其实遵义暗藏“全国最大的辣椒交易市场”。 曹雨在《中国食辣史》也曾提到：“辣椒广泛地进入中国饮食，当始于贵州省”。而遵义就是无辣不欢者的快乐老家。 央视《消费主张》 这里还有各式各样的小吃： 蛋包洋芋、恋爱豆腐、洋芋耙耙、豆腐圆子、炒洋芋、洋芋丝、洋芋片、鸡蛋糕、炸甜肠、甜酒耙、野冰粉、怪噜饭、丝娃娃、米花糖。。。 甚至央视栏目也被遵义美食吸引，来了N1次。 这座你不长胖都会觉得对不起它的城市，还不紧跟阿球步伐来解锁一番？ 遵义人最放不下的 就是这碗羊肉粉！ 图虫创意 如果说兰州满大街都是拉面馆，四川满大街都是火锅店，天津满大街都是煎饼摊，那遵义的美食名片非羊肉粉莫属了！ 当天现杀的山羊色泽鲜艳，旺火去除白沫保留自带肉香放锅内洗个香料澡，出炉的羊肉不膻不腥。 央视《消费主张》 米粉烫熟后放上一层羊肉榨压切成的薄片，浇上特质的辣椒油，加入炖好的羊汤，吃口粉，醍醐灌顶；喝口汤，热流袭身。 闵四遵义羊肉粉 大众点评大头米妮小虾米 这家小有名气的闵四羊肉粉店在遵义开了多年，全天24小时营业，一天可以卖出上千碗粉，生意杠杠的。 每天都是本地新鲜山羊肉熬汤，浓郁汤底放入爽滑米粉，加羊肉片，淋上秘制的辣油，一碗份量十足； 大众点评yu 粉有粗粉、细粉和米皮，粗粉是正确打开方式，可以充分吸入羊肉汤汁的鲜，口感又弹又韧。 喝一口浓郁羊汤吃一口滑溜米粉，加入糊辣椒的汤底辣中带香、香中有辣，一碗下肚打开全身毛孔，春夏秋冬都要来一碗。 地址：中华北路金银新村天安花园门口斜对面 106松哥羊肉粉 大众点评reyan 遵义的每一个区域，都会有一家响当当的羊肉粉，这家106松哥羊肉粉也不例外，因106地质大队得名，地方虽偏也抵不住食客的脚步，生意hei好！ 大众点评reyan 来一碗粗粉加羊肉，端上桌就能闻见扑鼻的鲜香味，羊肉不膻不腥，先喝一口冒热气的汤，再加两勺糊辣椒，整碗粉辣香味浓、肉片细嫩，只想埋头端碗吸溜吸溜，吃一身大汗淋漓超过瘾。 地址：蟠桃路106地质大队旁 肖二孃鲜猪腿肉片粉 大众点评Lychee1520 除了羊肉粉这家肉片粉也是遵义的王者美食。开店近四十年，本地人都爱来吃。 大众点评我要霏 招牌肉片粉秘制脆哨是经典组合，脆哨就是炸的猪油渣，口感焦酥香，搭配带有嚼劲的汤米皮一口下去鲜香辣在嘴里炸开不要太过瘾！ 地址：捞沙巷56号 谁说只有羊肉粉 米皮水饺更过瘾 图虫创意 遵义不仅仅有驰名内外的羊肉粉，这里的米面水饺，也超级宝藏！ 本地人从小吃到大的飘香红油米皮、整个西南无法复刻的特色水饺、一碗全是小料的宝藏糯米饭、独得一席的本地特色豆花面，款款都很馋人。 刘二妈米皮 大众点评白石不吃火锅串串肥肠 遵义人都知道本地匠心非物质文化遗产，一个老太太将一碗米皮做了60年，伴随几代人，被称为本地之光。 大众点评luli5401 米皮有凉米皮和热米皮两种，相比西北凉皮的Q弹，刘二妈的宽扁型米皮口感更加软糯带有韧性，米香味很突出。 大众点评丁蔓菲呀 米皮的灵魂就是特有的佐料，红油汤和辣椒粉的散发出典型的贵州辣和香搭配脆哨肉丁再点缀几颗花生米，一碗又糯又滑的米皮搅拌搅拌吃下去又辣又爽满口留香，遵义必吃选手就是它。 地址：杨柳街1号 李记红油米皮 小红书美食遵义站 李记红油米皮，别名十六中米皮，本地朋友从初中吃到现在，米皮搭配辣鸡，红油调味十足，称之为最对口味的米皮。 大众点评heiflower 这家除了米皮还有糯米饭，挑不出来谁更受食客宠爱都太太太好吃。 糯米饭拌有土豆、粉丝、海带、香菇、榨菜、花生、青红椒、加脆哨超大一份，辣椒油很香，吃一口扎实又满足，真满嘴留香！ 地址：香港路508号 周记红油水饺 大众点评兔纸爱吃白菜 隐藏在小巷子里头开了二十多年的遵义特色水饺。看上去和四川的红油水饺相似，其实是创立人根据成都水饺又结合本地人的口味进行改良，整个西南找不出第二家。 大众点评RaymondLAU666 水饺每个馅料都是肥瘦比例相间的纯肉，外面裹上一层花生粉增香十足！看起来红彤彤吃起来一点也辣，嘴里迸发的全是红油和花生的香气，好吃到晕倒，是独一无二无法复刻的美味。 地址：湘山路湘山购物广场外53号 刘成祜豆花面 大众点评张漂亮 来遵义除了羊肉粉，一定要感受下当地特色的豆花面，保你吃一次就忘不掉！豆花面一般有干拌和蘸水两种吃法，首次尝试一定要感受地道蘸水吃法。 大众点评nanablue乐 豆花面面条先下锅煮熟，豆浆水为汤底面上盖上豆花，再搭配一碗由薄荷、肉丁、红油、辣椒、榨菜、黄豆、花生米、葱花组合的秘制蘸水。 面条Q弹筋道，豆花鲜嫩香甜，捞起的白面豆花放在灵魂蘸水里边沾边吃，柔软的豆花搭配厚实的宽面口感超丰富，味道真的绝绝子。 地址：子尹路276号 小吃不止捞沙巷 寻常巷陌藏王者 来自《风味原产地》 每个城市都有属于它的小吃江湖，而在遵义，这些宝藏小吃绝对出了遵义找不到第二家，甚至做法都独具魅力。 向家洋芋 大众点评o艾小姐o 每一个遵义人都无法拒绝与洋芋相关的美味。 来一份招牌炒洋芋，煮熟的洋芋剁的碎碎的，加入酸萝卜、折耳根、葱花、辣椒一起翻炒上桌，洋芋细腻绵软超级香。 大众点评别看我别看我别看我22 豆腐圆子也是必点，外面炸的酥脆焦香，里面的豆腐滑滑嫩嫩，沾上蘸水美味值最佳。店内还有花洋芋、炸洋芋、煮魔芋等小吃，是一家洋芋大本营，也是遵义人从小吃到大的老字号小吃店 地址：公园路中段 钟太怪噜 大众点评乔治冲鸭 外地人听起“怪噜”会有些陌生，其实是本地特色小吃 像麻辣烫又像关东煮，自选卤肉、卤菜、卤豆干和各种蔬菜放入卤水中烫熟，捞起后搭配特色蘸水边沾边吃，蘸水够辣够香够鲜配上折耳根味道绝对巴适。 大众点评米歇尔不是迈克尔 必点的镇店之宝是一碗白萝卜，晶莹剔透绵软嫩滑，汤底鲜香解腻，比711的好炖招牌萝卜好吃一万倍，沾上香辣爽口的蘸碟好吃到尖叫！ 地址：捞沙巷与碧云路交叉口西北50米 哑巴汤圆 大众点评桃子好饿 遵义最好吃的洋芋耙耙就在这里，她家的洋芋耙耙是先压的碎碎的再炸，耙耙炸过的表皮金黄，外酥里糯超香脆；豆腐圆子也是真外酥内嫩，再蘸上店内的折耳根糊辣椒的绝妙搭配，一口咬下去嘎嘣脆超级香。 大众点评桃子好饿 店内还有甜酒耙耙、冰汤圆、蒸饺等，每一款都超好吃，小吃胃表示超满足！ 地址：万里路街道万里路272号 老婆婆泡菜豆腐皮 大众点评杜大爷 开了30年的遵义特色小吃，泡菜豆腐皮当地人从小吃到大。 大众点评阳光下的影 一块豆腐皮一块魔芋豆腐搭配许多泡菜折耳根炒制而成的泡菜豆腐皮，豆腐皮软软的吸饱汁水，泡菜是最佳，酸酸辣辣咸淡适中带有一丝丝回甜。 大众点评Monster 再来一碗店内特色绿豆沙，绵密的绿豆沙里面配有芝麻和花生丰富口感，回味超甜，豆皮豆沙组合是每一位外地遵义伙伴的心心念念。 地址：北京路长征八厂36号门面 狗十一巷里走洋芋 大众点评reyan 藏在巷子里的烟火味，蛋包洋芋鸡蛋摊成的蛋皮裹满扎实的洋芋，配有酸萝卜提味，口感绵软酸辣又浓郁。 甜肠更是最佳，炸的微焦的甜肠外皮酥脆，口感甜脆，蘸上辣椒粉味蕾更丰富。 地址：南京号鸿宇商住楼1栋13号 恋爱豆腐果 大众点评阿菠萝 捞沙巷有许多家恋爱豆腐果的小摊子，每家味道都很不错。 小红书可爱多了 恋爱豆腐其实就是包浆豆腐烤的外皮焦焦脆脆，剪开四瓣里面淋入混合辣酱折耳根，外皮被酱汁浸透后超绵软嫩滑； 豆腐嫩老度可根据自己爱吃的口感让老板掌控，口感像豆腐脑，辣椒很辣，一口封神。 地址：捞沙巷 老谢氏鸡蛋糕 大众点评吃东西的兔子 遵义小有名气的特色鸡蛋糕，来遵义必带伴手礼。 味道有五种，甜味、葱味、椒盐、葡萄干、金银花，原味的最佳，鸡蛋糕蛋香味足，酥软可口，指压起窝，独立包装超方便，童年味十足。 地址：老城街道子尹路与石龙路交叉口东200米 本地人夜宵时刻 火锅也能吃出花样 爱吃火锅的朋友们，遵义的火锅种类，可比川渝的还要多 居民楼老酸汤 小红书豆本豆不奶 来遵义一定要感受下酸汤火锅的快乐。这家店开在老居民楼里头，难找，但酒香不怕巷子深，照样火爆。 小红书豆沙绿green 酸汤锅底有些许改良，小番茄发酵的酸香味加了些许柠檬调味，口感清爽酸汤正宗，汤底越煮越浓郁，爱吃酸的完全无法自拔！ 酸汤底煮什么口感都很美妙，一不小心吃到扶墙。 地址：乌江大道林达美食城 三友毛肚火锅 小红书刺猬也想吃不胖 在遵义开了20多年的毛肚火锅店，里头的牛肉毛肚俘获了不少当地人。 小红书DPSUN 毛肚炒制过再往火锅里一涮，七上八下劲道得很，吃过的食客都好奇老板的独特蘸碟秘方，灵魂蘸碟在手，保你三碗米饭下肚。 地址：大兴路43号
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