比昆明安逸，比丽江淳朴，云南这座慢生活小城，为了吃也值得一去

　　要问这个夏天国内最火的旅行目的地，那云南一定榜上有名！
　　云南位于中国西南边陲，其中云南西北地区是目前旅行最热门的区域，大理、丽江、香格里拉、泸沽湖等地环绕着绝美的高山风光，每年都有不少游客慕名而来。
　　但很少有人会注意到，在云南南部还私藏着一座将慢生活刻进骨子里的宝藏小县城，而它便是：红河州建水县。
　　建水，古有“粮蔗之乡”的称谓。这里不但山川秀丽，环境优越，且具有悠久的历史，丰富的文物古迹，还生活着哈尼族、彝族、苗族等少数民族。
　　跟云南其他城市相比，建水的古城没有丽江那样充斥着浓厚的商业化气息，完全是一副纯朴的样貌；建水的生活节奏比昆明还慵懒，随处可看到当地人闲适的生活态度；建水的文艺气息媲美大理，独树一帜的建筑、民国风的车站。。。。。。都是天然的拍照胜地。
　　更难得的是，建水的美食不输版纳，《舌尖1》《人生一串》都曾将镜头聚焦到这里。
　　因此，如果你想寻一个安静的地方，过几日诗意的生活，那么，建水是最合适不过了。
　　穿梭于建水的人文古迹中，体验偷得浮生半日闲的生活
　　01。建水古城
　　建水古城始建于唐代。城内有保存完好的精美古建筑50余座，堪称一座“古建筑博物馆”。
　　古城不大，主要是以临安路为中心的几条街道。城内最著名的景点是文庙和朱家花园，此外也有很多古老的建筑值得游览。
　　走在古城的街头，随处可品尝到当地的特色小吃，特别是烧豆腐，一定要尝尝。
　　02。朝阳楼
　　朝阳楼是建水古城的地标，始建于明朝洪武年间，比天安门还早28年，被誉为“小天安门”。
　　朝阳楼楼高三层，三重屋檐，砖红色的城墙无比大气，里面展出100多年前的老照片和影像，站在楼上还可俯瞰古城全貌。
　　门票：登城楼20元
　　03。双龙桥
　　双龙桥，俗称“十七孔桥”，是一座三阁十七孔大石拱桥。它横跨泸江与塌冲河交汇之水面上，有一桥锁双龙之意。
　　远望双龙桥，十七个桥孔，孔孔相连，蔚为大观。每当夕阳西下，双龙桥与周围的景致形成了一道靓丽的风景线。
　　04。建水文庙
　　建水文庙始建于元初，现存规模、建筑水平和保存程度完好，是仅次于山东曲阜孔庙和北京孔庙的第三大孔庙。
　　文庙有三个门，一般从南门进入，其最大的看点要属大成殿，它是文庙的主体建筑，正堂内置龙宝座，供奉着孔子塑像，高大伟岸的身躯屹立在正前方，恭迎着八方学子。
　　每到周末，文庙都会有颇具规模的“古乐表演”，可以免费观看。
　　门票：40元
　　05。朱家花园
　　朱家花园是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，园内宗祠、居室、园林皆富丽堂皇，丝毫不输苏州园林，有“滇南大观园”之美誉。
　　主体建筑分为住宅和祠堂两部分，呈“纵四横三”布局，是典型的并列联排组合式民居。里面还经营着酒店，入住园内可免门票，晚上可以随便在园子里面逛逛。
　　门票：35元
　　06。团山村
　　团山村历史上曾是彝族人的居住地。这里坐拥云南最精美的古民居群，所有建筑一律坐西朝东，屋面为青瓦，白灰粉饰外墙，青砖作墙裙。
　　团山村现保存完好的汉族传统民居和古建筑有21座，各户人家的宅院筑得紧凑舒适，尤以梁棹窗棂间的精细木雕著称。
　　门票：33元
　　建水的风景，有一种清新ins风，足以刷爆朋友圈
　　01。蚁工坊
　　蚁工坊是一座ins风满满的艺术王国。它是在废弃的烧砖厂旧址上，用一块块方砖，盖出了形态各异、五颜六色的建筑，塑造了一个蚂蚁王国的童话故事。
　　蚁工坊里面更像是一个大迷宫，馆内的展品则独一无二，充满了云南少数民族的图腾文化。
　　门票：20元；通票（蚁工坊美术馆腿庄园）40元
　　02。建水小火车
　　这条米轨铁路历史悠久，至今已运营了100多年。线路从建水古城东站出发，全长13公里，设临安、双龙桥、乡会桥和团山4个站点，走完全程约1个多小时。
　　坐上这条火车线路，沿途既能感受法式建筑的浪漫风情，也不乏色彩鲜明的文艺小站，还可以领略窗外的田园风光，感受一次从前车马慢的悠然。
　　03。小桂湖
　　小桂湖位于建水县城东面朝阳楼和福东寺之间，面积7万多平方米。建国后，小桂湖的景象在不同的管理理念中变样，在岁月的剥蚀中褪色。
　　这里最美的时候要数凤凰花开时，与白色古民居相映成趣，很适合一个人去散散步。
　　舌尖上的建水，是云南最好吃的小城
　　1）一碗米线，打开建水美好的一天
　　建水街头的米线店不少于烧豆腐店，许多建水人的一天正是从一碗米线开始的。
　　建水米线种类多样，这里重点推荐三样：过桥米线、草芽米线、肠旺米线。
　　01。过桥米线
　　过桥米线吃法讲究，吃米线时要先把鸽鸡磕入碗内，接着把鱼片、肉片、鸡肉等生肉放入，烫熟后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、米线等，最后加入酱油、辣子油。
　　02。草芽米线
　　草芽是一种水生草本植物，吃法有多种，除了烧烤，搭配着米线吃，更是能最大程度保留其鲜味。还可以搭配红烧牛肉、肥肠等浇头，吃起来更是鲜脆爽口。
　　店铺推荐：老建水、味道临安、回回过桥园
　　03。肠旺米线
　　肠旺米线汤色红亮、浓香四溢、卤制肥肠香而不腻、血旺滑嫩爽口、米线劲道爽滑。浓郁重口的肠旺米线在建水很受欢迎。
　　店铺推荐：花园小吃
　　2）走街串巷，寻觅建水的本地特色风味
　　01。汽锅鸡
　　很多人以为汽锅鸡是昆明的，其实建水才是汽锅鸡的发源地。
　　汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。除了建水紫陶和武定土鸡这两样必备品，还可以加上宣威火腿、文山三七、昭通天麻、迪庆虫草鸡汤清甜鲜美，鸡肉嫩滑多汁，别错过。
　　店铺推荐：临安饭店、香满楼
　　02。曲江烤鸭
　　曲江烤鸭采用的是建水养殖的黄褐鸭，用土炉烤制，烤出来妙在皮香酥黄，肉嫩骨脆，配制以辣椒、麻椒等调料做的醮水，口感令人叫绝。
　　店铺推荐：自兴烤鸭
　　03。羊奶菜扣肉
　　羊奶菜为野生匍匐植物，烹制时，先将煮熟的三馅肉片加酱油拌匀，取出置于碗底，上面覆以羊奶菜和郑豆豉和杜豆豉，放入甑中或蒸茏中蒸炖，熟后将其反盖于盘中即可。
　　04。建水烧烤
　　说到炭火上的美食，在建水，估计很多人会想到烧烤，毕竟这可是一个远近闻名的烧烤圣地。
　　建水烧烤都是用天然的炭火烤制而成，肉的香气是电烤远不能及的。
　　店铺推荐：肖波烧烤、阿毛烧烤
　　3）建水小吃种类繁多，可不止有烧豆腐
　　01。烧豆腐
　　建水有非常多的特色小吃，其中建水烧豆腐绝对是每个来建水的人必吃的美食。
　　烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，曾上过知名美食节目《舌尖上的中国》。
　　店铺推荐：
　　板井豆腐坊：豆腐是用大板井的井水制作出来的，《舌尖上的中国》曾郑重推荐
　　02。越南小卷粉
　　建水距离中越边境只有200多公里，所以在这里能尝到不少越南小吃。其中最推荐的便是小卷粉。
　　小卷粉的外观，有点像广东肠粉，一条条卷粉，蘸着调料，唇齿留香。
　　店铺推荐：古城小卷粉、黄记越南卷筒
　　03。凉芍粉
　　凉芍粉是用沙莜的淀粉制成的建水小吃，呈半透明的粗粉丝状，佐以建水本地甜醋，鲜红的辣油，翠绿的韭菜叶，凉爽滑润。
　　04。糯米藕
　　建水糯米揣莲藕，是将浸泡过的糯米揣入莲藕洞孔中，煮熟去皮，食用时将熟藕切成片，放入旺火锅中烹炸，再配以特制佐料，吃起来既有莲藕的清甜，又有糯米的醇香。
　　05。木瓜水
　　木瓜水其实就是冰粉，口感Q弹，有点像果冻，夏日炎炎之下，来一份木瓜水可是消暑解渴的佳品。
　　店铺推荐：
　　木瓜老店：上过《舌尖上的中国》，饮品种类非常多，推荐木瓜水、酸奶紫米露
　　此外，建水还有狮子糕、铜炊锅、甜白酒、清炒草芽、土司宴各种各样的美食小吃，等待某天你来一一品尝。
　　旅行贴士
　　01。交通
　　火车：乘坐火车可以在建水站下车，昆明到建水的动车最快约1。5小时
　　飞机：建水目前没有机场，需要在昆明中转。
　　02。住宿
　　建水住宿设施齐全，可以选择古城内的私营客栈，客栈多是古城民居，可感受当地历史文化魅力。
　　建水，一座比昆明安逸，比大理静谧的慢生活小城，为了吃都值得专程去一趟。
　　等哪天有空了，不如避开车马喧嚣，来建水小住几天吧！
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