刘晋鲁20岁进国企，辞职南下创业，卖过BP机，54岁连锁门店

　　刘晋鲁，内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司董事长，1968年出生，祖籍山东，现任中国企业家理事、中国肉类协会理事、内蒙古火锅协会副会长、政协包头十届和十一届委员、包头市工商联总商会常务委员、包头市光彩事业理事会副会长、包头青年联合会常委等社会职务。1986年刘晋鲁参加工作，按照当时的就业形势，来到其父亲所在单位包头建筑构件公司，当上了一名电焊学徒工。
　　他特别珍惜这份“集体工”的工作，不仅勤奋好学，踏实肯干，而且刻苦钻研技术，不久就在单位里挑起了工作重担，因此也常常得到领导的赞许。刘晋鲁在校期间，虽然学习成绩普通，但是从小就养成了个好习惯，爱看书，喜欢研究事情。当时曾看过一本励志杂志《海外星云》，从这本杂志上，让他认识了台湾塑胶大王王永庆、香港的李嘉诚、澳门的马万祺、新加坡的郭鹤年。从那时起，在心里就打下了深深的烙印，默默地下决心，要改变自己，向他们学习，加之工作辛苦，敢于挑重担，锻炼了他坚强的毅志，坚定了要做事业的信心，当时中国的改革浪潮已经影响到了中国北方地区，但在包头人们的思想还是比较保守，有一个国营单位工作是很不容易的，几乎没人敢轻易放弃。
　　在1988年即他20岁那年，毅然辞去了国营单位工作，带着梦想、带着冲动、带着借来的2000元钱孤身一人南下广州寻找机会，在广州没有任何朋友，可以说是举目无亲。当时漫无目的的住了半个多月，钱也快用完了，就开始从广州倒烟，从此开始踏上了做生意的道路，慢慢的有了一定的资本，在包百招商市场租柜台，从广州进服装，在包百经销服装，当时经销男裤，在包百招商市场独树一帜，慢慢的又组建了自己的服装厂，即包头市众帮制衣厂。经过几年的努力，利润逐年提高，有了一定的资金积累。1995年当时通讯市场异军突起，作为一个新兴行业，利润空间很大，刘晋鲁凭借敏锐的眼光、灵活的头脑，又全力进入了新的领域，经销起手机、传呼机等通讯器材，成立了包头瑞科通讯公司及世纪通讯广场，经过几年的打拼，世纪通讯广场当时在内蒙古也颇具影响力。几年的下海生涯让刘晋鲁完成了资本的原始积累，也造就了他不屈不挠、不到目的决不言败的个性，这为他后来涉足餐饮业做品牌运作打下了坚实基础。
　　2001年，在内蒙古小肥羊火锅品牌刚刚崛起时，朋友组建的内蒙古小尾羊餐饮有限公司迅速跟进，但由于资金的问题，朋友邀请刘晋鲁共同经营内蒙古小尾羊餐饮有限公司，凭借商海中多年的磨砺和对市场的准确判断，他提出创品牌优势、走连锁发展的道路，经过两年将小尾羊这一品牌做地非常成功。成为2003年跑得最快的火锅餐饮连锁企业，并一举成为中国餐饮百强企业，为“蒙式火锅”风靡大江南北做出了重大贡献。
　　2003年，在内蒙古火锅业迅速扩张的时候，行业内一系列的问题也暴露出来。加之又有其他原因，这一年，刘晋鲁选择了思考。2003年秋天，刘晋鲁毅然决定卖掉已有影响力的餐饮品牌，潜心研究餐饮业共存的几大课题。在外人看来，他的做法简直不可思议。然而，刘晋鲁没有理会人们的议论，因为只有他自己知道，在他心里，有着更大的目标。
　　之后，刘晋鲁经常的工作就是对中国餐饮业现状进行综合分析。近3年的餐饮经营，刘晋鲁发现餐饮业中的所有餐饮品牌存有几大问题：那就是没有符合战略发展的人才和人力规划，在执行企业战略发展上，不能做到人才和财力平衡；盲目扩张，认为店开得越大，开得越多，钱就赚得越多；肉源保障力不足，没有自己的产业基地；没有达到信息化、系统化管理层面；管理体系不严密；战略缺乏执行系统强有力的支持；战略思想和步骤一遇困难就被调整；服务危机等。
　　随后，刘晋鲁赴上海、北京与多位餐饮专家座谈，参观大小知名餐饮店上百家，总结研究出餐饮业问题的解决预案。在感觉时机成熟的情况下，2003年9月，刘晋鲁与几位股东又组建了内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司。有了近3年的餐饮经验和资本的积累，这次的起步，对于刘晋鲁来说是一个高的起点，公司迅速发展壮大，很快成为了行业内的佼佼者。
　　潜心经营创造又一个中国百强
　　根据餐饮连锁业态分析，刘晋鲁认为，我国餐饮业尚处在品牌发展的初期阶段。草原牧歌公司在成立之初，公司就请来北京缔凡企业设计公司为草原牧歌设计了标准化的VI视觉系统。为连锁奠定了坚实的基础。连锁模式重要的是系统建设，所以成立之初公司就重点建设集养殖、加工、物流配送、加盟连锁、精细化服务为一体的多元复合型企业的架构。
　　“市场的需求不是一两家企业就能满足的，市场的博大也不是一两家企业所能占领的。只有做出自己的特色产品，并且不断的创新，做到人无我有、人有我新、人新我精的高品质产品，才有出路，才是真正意义上的占领市场。”刘晋鲁说。经资产重组后的草原牧歌公司更具品牌影响力与竞争力。新公司成立后，先后创办了郑州管理公司、安徽管理公司、呼和浩特管理公司、包头餐饮管理事业部、调味品生产销售事业部等多个子分公司，完成了面向全国的战略布局，公司依托内蒙古得天独厚的绿色羊肉产品资源优势，发展成为具有浓郁特色、现代化餐饮管理的全国餐饮连锁企业。公司以“打造蒙式绿色餐饮品牌、开创民族企业新天地”为己任，还针对不同消费人群精心打造了餐饮连锁四大品牌：面向普通大众的“草原牧歌肥羊火锅”、面向高端商务的“金澳尚品肥牛酒店”、面向年轻时尚人群的“索爱ing自助美食汇”及高端商务人群的“锡兰豹国际自助美食汇”。同时重点打造具有民族特色的、草原牧歌独有的“三味火锅”、羊五香火锅，从原材料到餐桌全部做到了绿色环保纯天然，深受顾客喜爱，这是餐饮火锅业从土地到餐桌上的一场革命，成为继内蒙古餐饮业在2000年掀起连锁风暴后，草原牧歌于2005年再次掀起了连锁风暴，短短的几年奋斗，草原牧歌连锁店就已经在全国23个省、市、自治区生根发芽。从2005年至今连续五年与内蒙古小肥羊、小尾羊共同登上了中国餐饮百强的排名榜。
　　成功源于星级服务体系
　　6年的时间创造了两家餐饮百强企业，是什么方法让刘晋鲁一次次站在成功的领奖台上？用他的话说，就是餐饮业是高尚的事业，是直接为宾客服务的场所，关心客人并满足他们的不同要求，提供物超所值的服务，是从业者的天职，也是维护品牌，办好酒店的必由之路。草原牧歌以创造蒙式火锅名牌企业为战略指导，建立运营四大体系，星级服务体系、星级菜品出品体系、星级原材料供应体系、星级管理体系和相应企业观。据刘晋鲁介绍，首先星级服务体系是按星级酒店服务标准管理草原牧歌服务的系统；其次是星级菜品出品体系按照国际质量管理标准ISO9001：000的质量管理要求严格控制的菜品出品质量体系，并通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证；再就是星级原材料供应体系利用先进ECR（有效顾客供应）供应管理系统保证原材料质量，其中包括：VMI系统（供应商管理系统）、EDI系统（电子数据信息共享平台）、信财计划：财务的信息化管理系统；星级管理体系包括OEC管理体系、内部顾客链管理体系、精细化管理体系三大体系作为管理基础。
　　草原牧歌是非公企业更是社会企业
　　草原牧歌发展及刘晋鲁本人的成长历程是与我国改革开放政策同步的，这其中得到了社会各界大力支持和帮助，特别是来自各级党委、政府和相关职能部门的关怀和扶植。2008年在青山区街道党工委的帮助下，成立了党支部和团支部，2010年7月成立了党委，2011年团支部晋升为团委。刘晋鲁本人在经过党组织几年的严格培养和考查后，于2010年被上级党组织吸收为中共党员，实现了个人的一次人生蜕变。在他的支持下，企业党、团工作也取得了显著的成绩：2010年草原牧歌公司荣获全市“两新”组织党建工作示范点；2011年荣获青山区先进基层党组织荣誉称号。公司团委2011年被团中央授予“青年就业创业见习基地”，2008年荣获青山区“五四红旗团组织”称号等。
　　由于草原牧歌党、团工作立足企业发展，结合公司总体发展战略开展工作，党、团员在企业成长过程中能充分发挥先锋模范带头作用，增强了企业的凝聚力和战斗力，得到了各级党团组织、公司股东和广大员工的认可，已成为企业发展不可或缺的宝贵财富。本着一个企业要有充分的社会责任感和号召力，公司总部大厅及所有草原牧歌酒店的大堂醒目位置设立了“红十字爱心基金”和“员工互助关爱基金”捐助箱，公司坚持在员工中实施“洋阳关爱计划”，把企业的关怀渗透到每个员工心中。汶川地震捐款、玉树地震捐款、资助贫困大学生、投身光彩事业、对口帮扶固阳特困乡、支持包头全国中运会、参加绿化大青山植树、慰问教育战线工作者及消防官兵等都有草原牧歌人的身影，取得了广泛的社会影响，为支持公司的经营发展起到了推波助澜的作用。
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