北京是文化名城，有3000多年的历史，更有1000多年的建都史，著名的六朝古都，是多年的政治、文化、经济中心，特产丰富，其中最重要的土特产如下：
　　1、北京烤鸭，最著名的是全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭，全聚德烤鸭采用著名的宫廷挂炉烤鸭技术，食材精挑细选、身份考究，其皮酥脆，肉细嫩，香气浓郁，便宜坊采用的是闷炉烤鸭。
　　2、六必居酱菜，其加工工艺精湛，选材精良，历史悠久，其色泽鲜亮，脆嫩馨香，酱味浓郁，咸味适度。
　　3、稻香村，始于清乾隆年间，历史悠久，代表北京糕点的特色，其中老北京八大件是老一辈的最爱，他代表了传统老式糕点的集大成者，也是我们这代人儿时的记忆
　　4、秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝，它有生津止咳，降燥润便，滋阴润肺之疗效，除虚寒和泻肚的都可以用，老幼皆宜。
　　5、茯苓饼，是一种滋补名点，其皮薄如纸，颜色雪白，甜香味美，入口即化，清爽适口，并且价格低廉，滋阴补阳，滋阴补阳，安神益脾，利水渗湿
　　6、北京果脯，采用宫廷传统秘方，由鲜果精制而成，品种众多，其色泽有棕色，金黄或红色，色鲜亮透明，表面干燥，口味酸甜适中，甜而不腻，爽口润滑，果味浓郁，非常开胃。
　　7、北京琉璃，其色彩流云漓彩，美轮美奂，晶莹剔透，光彩夺目，是精美的工艺品。

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