清蒸梭子蟹,不能缺少1物,简单原汁原味,缓解寒性鲜甜美味。中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的,简单清蒸一下,其肉质鲜嫩肥美,原汁原味。 By吴妈厨房 用料 活梭子蟹6只生姜3块醋3勺六月鲜轻盐12克牡蛎酱油2勺白糖1~2克紫苏叶20克味达美臻品料酒50ml 做法步骤 1、新鲜梭子蟹6只约3斤,每个都很肥大。 2、梭子蟹冲洗干净,用刷子刷干净。 3、生姜洗净切片,余下部分切碎末。 4、蒸锅内加入适量水,放入生姜片,蒸架上铺满紫苏叶。 5、蘸料汁;生抽2勺,香醋3勺,白糖1克,生姜末1小勺。 6、装盘上桌。喜欢吃蟹的朋友赶快趁梭子蟹最肥美的季节,解解馋,饱饱口福吧。 7、把蘸料汁调匀,梭子蟹蘸上酱汁,肉质鲜甜肥美。 小贴士 梭子蟹属于寒性食物,蒸的时候配上生姜和紫苏叶;吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。千万别加蒜末或其他料汁,要吃的就是它清甜的原味。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。