阳春面也叫清汤面，是我最喜欢吃的面，哪怕一日三餐全吃也可以。但是喜欢吃得会做，今天中午，爷爷教我下了阳春面。
　　首先，我们要准备的东西有：酱油、麻油、盐、糖和一些必要器皿。第一步烧水，爷爷告诉我，小锅要半锅水，主要按面的数量而定。这时候开始调汤。先放入一些酱油和麻油，热后放入少许盐和更少的糖。这是水也差不多开了。一揭开锅盖，水蒸气像礼花一样，一下扑在我的脸上，真烫啊！吸取了教训，我知道以后开锅盖时最好站在旁边。把水舀进碗里，一定要有小半碗，不然面不好吃。剩下的水留着煮面。下面了，面条的量我可掌握不了，爷爷说，这要凭感觉，多下几次心里就有数了。面条下了下去，本来一根根又脆又易断的挂面，一碰到沸腾的热水就立刻软了下来。下面就等面煮熟，最好不要盖锅盖，因为有些散落的面粉会在温度升高时往上扑，一开盖很危险。煮的时间也要根据面条的多少而定。爷爷让我看着，等到快变透明了就可以了，而且中间要不断搅拌，防止会糊成一团。大约过了十分钟，我的第一锅面终于出锅了！我迫不及待要捞面，可没想到，不但没捞成，反而被烫了一下。爷爷说，可用布或毛巾包着，端下炉子，用筷子和漏勺，再捞出来。终于吃到我做的面了，虽然有点咸，但我觉得是那么好吃，那么美味，吃了个精光。
　　今天我又学会一样技能，爷爷说过两天再叫我炒蛋炒饭。而且，今天我还明白了：靠人不如靠自己，要相信自己是最棒的！

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