说到鲫鱼的做法，大多都是想到鲫鱼汤，确实很美味，但是我却给大家分享一种不一样的做法，干烧鲫鱼相信很多人都没吃过，也没听说过，那么就看看如何制作吧。
　　食材：鲫鱼、猪肉、朝天椒、小米辣椒、姜末、豆瓣酱、酱油、鸡粉、植物油、水、盐巴、蒜片
　　做法与步骤
　　1。鲫鱼内藏处理好后，用水冲洗干净，然后在鱼身两侧开小口，撒上少许的盐腌制10分钟左右，然后用厨房纸吸干表面水分后备用。
　　2。锅中放入少量的油，小火烧至油温56成热，然后放入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。
　　3。锅中的油不用倒掉，然后加入少量的肉末，蒜片、红辣椒、小米辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油即可。
　　4。然后加入鲫鱼，倒入少许酱油，水，鸡粉，大火烧开后，转中火收汁。

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