鸡胸肉丸是我冰箱常备的，我通常一次性做很多，然后根据每次吃的量分袋密封好冷冻，吃的时候直接拿出来用，很方便。至于吃法，我一般都是煮汤时丢几颗，吃水煮菜时配几颗，或者炒菜时也可以随手放几颗。完美取代火锅丸子，最重要的是无油低脂吃的健康。
　　By爱吃肉的小厨娘
　　用料
　　鸡胸肉蔬菜丸鸡胸肉一大块蔬菜碎（随意选择）一小碗水淀粉一小碗蛋清一个生抽2勺蚝油2勺蜂蜜1勺白胡椒粉适量老抽1大勺糖1勺
　　做法步骤
　　1、鸡胸肉洗净切条，放料理机打成泥。直接剁成泥也行
　　2、加入蔬菜碎（我这个是上次做素什锦饺子的材料，直接留出来做丸子用的，你可以根据自己喜好添加，不加也可以）
　　3、加蜂蜜蚝油生抽白胡椒粉蛋清一个方向拌匀
　　4、加些水淀粉继续顺时针搅打上劲
　　5、锅中水微沸后转小火，开始挤丸子
　　6、煮到都飘起来就熟了捞出晾凉后就可以分袋密封冷冻了
　　7、炒菜锅加一小碗水一勺白糖老抽
　　8、倒入丸子煮开
　　9、再加入水淀粉收汁
　　10、口感肯定没有猪肉丸子好吃，但对于减脂期的我来说能解馋已经很不错了。
　　小贴士
　　1。建议丸子一次多做些，密封冷冻保存。吃的时候取出，加热就可。
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