砂锅炖牛肉
　　当嘴巴遇上鲜美浓厚的牛肉，只想好好的吃一炖！
　　食材
　　180克牛肉
　　10克花椒
　　各少许姜片、葱段、香菜
　　2克盐
　　1克鸡粉
　　3克胡椒粉
　　各5毫升生抽、料酒
　　食用油适量
　　做法
　　1。洗净的牛肉切粗条，切块。
　　2。沸水锅中倒入切好的牛肉块。
　　3。汆烫约2分钟至去除血水和脏污。
　　4。捞出汆烫好的牛肉块，装盘待用。
　　5。用油起锅，放入花椒、姜片、葱段。
　　6。倒入汆烫好的牛肉，翻炒数下。
　　7。加入生抽、料酒，炒匀。
　　8。注入适量清水至没过牛肉。
　　9。加入盐。
　　10。将锅中的食材盛入砂锅中，放置火上。
　　11。待大火烧开后，掠去浮沫，转小火。
　　12。加盖，炖1小时至牛肉熟软。
　　13。揭盖，加入鸡粉、胡椒粉。
　　14。搅匀调味。
　　15。关火后盛出炖好的牛肉，装碗。
　　16。放上洗净的香菜即可。
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