【主料】鸡胸
　　【辅料】大葱
　　生姜、花椒、白砂糖、生抽
　　鱼露、葵花籽油
　　1。先处理鸡胸肉的部分，去掉鸡胸肉上多余的筋膜和脂肪。
　　2。然后焯水，加入葱段、生姜、花椒，増味去腥。
　　3。煮沸后去除浮末，转小火再煮20分钟。
　　4。煮完后稍微晾凉一会儿，取出鸡胸肉冷却。
　　5。同时我们做酱汁的部分，35g白砂糖，30g生抽，5g鱼露，搅拌均匀。鱼露没有可不加
　　6。把鸡胸肉掰成块，放进保鲜袋里敲打，这样在等下撕鸡胸肉的时候能更容易。
　　7。再把鸡肉撕成丝。
　　8。加入调味汁。
　　用手搅拌均匀。
　　9。再加入植物油，无色无味的油就行，我用的葵花籽油。
　　10。在关火的情况下，加入食材，进行小火翻炒。
　　11。持续小火翻炒2025分钟，直到刮刀上能看见一些毛茸茸的肉松。
　　12。然后关火，把锅内粗一些的肉撕开，用手搓松。
　　13。再拿一个平盘把肉松铺均匀，晾凉。
　　14。这样我们的肉松就做好了。
　　TIPS
　　1。鸡胸煮30分钟
　　2。酱汁按照个人喜好，搅拌后尝味
　　3。炒的时候一定要小火
　　制作时间
　　70min
　　猪肉松，鱼松都可以，只是如果需要更蓬松需要借助搅拌机之类的工具。
　　建议用不粘锅炒，我用铁锅还是会有一点点粘。片尾的中二做法只是个脑洞方法，不建议尝试哈哈
　　详细做法可参见本头条号《高蛋白的鸡胸肉松，口感细腻松软，减脂期必备！一学就会》视频

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