大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享想好吃下饭的肉末豆腐。
　　豆腐是营养丰富的豆制品，我知道的有老豆腐，嫩豆腐，内酯豆腐等等。做法非常多，经典菜又很多，例如豆腐夹肉，麻婆豆腐，肉末豆腐等等，我最喜欢的麻婆豆腐，麻辣鲜香嫩，好吃超下饭，但是俩娃更喜欢吃肉末豆腐，豆腐嫩滑，配着肉末，咸香入味，营养又下饭，饭店要25元一份，今天在家做，经济实惠，10元做一大盘。主要豆腐不用炒，嫩滑不易碎。废话不多说，一起看一下详细步骤吧。
　　【肉末豆腐】
　　材料：嫩豆腐肉末
　　辅料：小葱生姜
　　调料：植物油食盐蚝油老抽料酒
　　做法：
　　1。肉馅一小碗，嫩豆腐一块
　　2。嫩豆腐从中间切开，再切成厚片摆在大盘子上，好看极了
　　3。生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，最后剁成姜末，放在小碗中备用
　　4。小葱洗净切成葱花，放一旁备用
　　5。蒸锅内的水烧开，把摆盘的豆腐放入蒸锅内，转中火蒸8分钟
　　6。起锅加入植物油，倒入肉馅翻炒，炒匀加入姜末
　　7。继续翻炒，加入蚝油翻炒
　　8。沿着锅边淋入料酒，用铲子翻炒
　　9。加入老抽上色，继续炒
　　10。炒匀加入食盐调味，淋入水淀粉，再加入葱花，翻炒几下，肉末就炒好了
　　11。蒸好的豆腐取出到案板上，把炒好的肉末用铲子淋在豆腐上
　　12。把肉末都淋在豆腐上，吃的时候用勺子豆腐和肉末一起吃，太好吃了
　　温馨提示：
　　1、选用嫩豆腐，切成厚片摆盘，上蒸锅蒸8分钟
　　2、炒制肉末时，加入姜末和料酒去腥
　　3、加入蚝油提鲜，老抽上色，食盐调味
　　4、加葱花点缀，炒好淋在蒸好的豆腐上就可以了
　　肉末豆腐的做法有很多种，我选的是嫩豆腐，切成厚片蒸8分钟，这样不用炒，更不易碎，摆盘好看，豆腐更加嫩滑，炒好的肉末直接浇在上面，营养美味，好吃又下饭，家人都喜欢吃，假期可以尝试着做给家人吃，好吃不贵，在家吃得健康，吃得放心，希望您能够喜欢。

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