菠萝是春夏时节常见的一种水果，现在正是菠萝大量上市的时节。菠萝具有清热解暑、补脾的功效。可用于伤暑、身热烦渴、胸中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。菠萝果皮富含菠萝蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，具有消食止泻和利尿的作用；并可抗炎消水肿，加速组织愈合和修复；还能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
　　白菜菠萝卷
　　原料：菠萝、胡萝卜各1个，白菜叶200克。
　　调料：白糖、白醋、盐各适量。
　　做法：
　　1。往锅中加水、白糖，煮沸后将糖水倒入容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀；
　　2。把菠萝、胡萝卜切丝，拿开水氽一下，捞出控干，撒盐、用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时；
　　3。把白菜叶铺在砧板上，放上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。
　　功效：清热开胃。
　　菠萝葡萄羹
　　原料：菠萝100克，葡萄干75克。
　　调料：白糖30克、淀粉15克。
　　做法：
　　1。将菠萝切丁，葡萄干洗净；
　　2。锅内加水烧开，放入菠萝、葡萄干；
　　3。加入白糖烧化熬透；
　　4。用淀粉加水勾芡，出勺装碗即成。
　　功效：健脾解渴，醒酒益气。

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