为什么紫薯煮出来的水是绿色的
　　紫薯煮水或紫薯煮粥，汤色呈蓝绿色是很正常的现象。因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。
　　怎么防止紫薯煮的水变蓝绿色：当然，如果嫌弃蓝绿色不好看，可选择不用自来水煮就行了，比如用中性的开水煮。或者，加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
　　紫薯煮出来应该是什么颜色
　　紫薯煮出来一般应该是紫色的。紫薯是紫色是因为里面富含花青素这种色素，而这种色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色，煮的粥颜色一般是紫色的。
　　不过，花青素色会随酸碱性不同而变色，在中性环境是紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境就是紫红色。因而就出现了煮出来的紫薯粥是蓝绿色的情况。
　　紫薯煮粥变成蓝绿色还能吃吗
　　能吃。
　　煮紫薯的水颜色多呈蓝绿色是因为花青素的。花青素可是好东西，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。所以，煮紫薯粥蓝绿色能喝，吃了还对身体有好处的。
　　为什么蒸的紫薯馒头也变绿色
　　花青素是一种水溶性色素，水煮容易变色，那为什么蒸的紫薯馒头也变绿色？
　　其实，蒸紫薯变绿也是正常的，因为在做馒头时你可能加了碱在里面，紫薯里的花青素在碱性环境就会变成蓝绿色。如果不想变色，推荐用酵母蒸馒头，不会变绿色。

为什么紫薯煮出来的水是绿色的紫薯煮出来应是什么颜为什么紫薯煮出来的水是绿色的紫薯煮水或紫薯煮粥，汤色呈蓝绿色是很正常的现象。因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，……写给时光的感谢信亲爱的时光老人：亲爱的时光老人，你好！感谢你每一秒，每一分钟的付出，正是因为这看似不起眼的每一秒，每一分钟，让我感受到了生命的美好。感谢你，让我从一个牙牙学语的婴孩……校长推荐制折射生源焦虑自主招生创历年之最校长推荐跟风折射生源焦虑各高校面试名单出炉，仍难逃掐尖质疑北大、清华等名校，对校长推荐报名学生条件的描述都包含综合素质全面、品学兼优等字样，但如何体现这些素质，却没……灭绝的动物再出现科学家无法解释1。爱尔兰巨鹿：号称地球上最大的鹿。早在7000多年前就已经灭绝了，人们仅仅通过化石来认识它们，就在不久之前网上流传有超级猎手在森林中重新捕获到了这个神秘物种，不知真假，但引起……清朝为何流放罪犯到宁古塔宁古塔又在何处许多清朝历史剧中，我们经常会听到不同时期、不同皇帝动怒时的一句经典台词：将某某发往宁古塔，永世不得入关！那么，何为宁古塔？宁古塔又在何处？其实，宁古塔不是塔，而是一个城名……教师勿用淡泊名利掩饰力不从心教师与教师之间的学养、素质及能力是有差别的。无论学养高低、素质好坏、能力强弱、教龄长短，都有力不从心的时候。当力不从心时，有的教师选择停一停、歇一歇、看看书、充充电，养精……鼻子一酸我认为作者鼻子一酸是因为：他认为母亲在一个低矮、吵、小、脏、潮、热、暗的地方工作也没有半点怨言，只为了二十七元的收入，为了她的三个孩子。作者认为母亲即使每月只有二十七元的收入，……2021优秀中考作文素材倾听内心的声音只要我们静下心来倾听自己内心的声音，就会找到人生的方向。下面是由语文迷为大家整理的倾听内心的声音作文，希望对你有帮助。作文一：倾听内心的声音倾听我们自己内心的声音，……夸夸我的同学作文400字3篇夸夸我的同学400字（一）她，百里透红的瓜子脸上长着一双炯炯有神的眼睛，晶莹剔透得如两潭秋水。睫毛又长又密，柔软的覆在眼睑上，不时随着眼睑的启合微微眨动，一对儿月亮似的眉……2012暑期征文木偶奇遇记读后感E度网专稿未经允许不得转载这是讲述一个小木偶的故事老木匠泽皮德把一块能哭会笑的木头雕成木偶，并把取得生命的木偶当成儿子。老木匠把大衣卖掉，供小木偶上学，小木偶一心贪玩，竟……美好的中秋夜作文刚一进家门，就嗅到浓浓的一阵油炸藕饼香，噢，这是韭菜猪肉馅的！相信大家并不奇怪为什么油炸藕饼，对喽，今天可是一年一度的中秋节！白天忙着做团圆饭，中秋节的夜晚才是众望所归。……远方的朋友八年级优秀日记远方的朋友，今年我总算把你盼来了。每年你总是趁我不注意轻轻地来，又悄悄地走。今年，我终于发现你了。你的来临，真可谓是几家欢喜几家愁啊！我看过你轻盈地似柳絮，我……