分享夏日练冰术，大家准备好了吗？

　　澄黄黄的芒果、透亮的荔枝、讨喜的黄柠檬渍、雅致的梅子，每个季节都有属于她的好果子。
　　女生爱吃甜点，部分原因也是因女生天生就爱美丽的事物。
　　甜点总是很美，真是讨厌。
　　许多女生体质可能不太适合吃冰，但有时候就是禁不住诱惑。这次就是那一年当中少之又少禁不住的时刻。这次分享这篇夏日练冰术，大家准备好了吗？
　　我们今天从芒果、凤梨、桑葚、梅子冰起步吧！
　　芒果牛奶冰
　　由新鲜芒果、芒果酱、芒果慕斯和（藏在冰里的）奶酪集结而成的芒果冰，实在诱人。将选好的芒果部份切丁冷藏备用，部份切块糖渍一晚，做酱。
　　水果酱类的制作公式，可以用水果2540（果物重）的糖1412柠檬汁，糖渍一晚隔天再煮来记忆。煮的方式依循大火煮滚转中小火慢滚，持续搅拌至浓汤稠度关火的原则，就八九不离十了。
　　芒果糖浆煮好后，以均质机（或可耐高温的果汁机）打成泥，再分出一部份加入鲜奶做成芒果慕斯酱。把预先做好的奶酪放进冰里，双酱一淋，扑满新鲜芒果（各品种皆可尝试让风味更有层次），就可以拍照享用啦。
　　凤梨梅仔冰
　　备料：
　　凤梨300克
　　凤梨的2540二砂糖（二砂糖风味好，白冰糖光泽透亮，随喜选择）
　　14颗柠檬汁
　　把春天做的梅子拿出来，用发酵一周后的梅果肉拿来糖渍再熬酱，风味最佳
　　做法：
　　0。凤梨酱跟梅子酱可分开做，或是要将煮好的凤梨梅子糖浆打成泥之前，将梅子先取出，以免梅子籽破坏机器。
　　1。将果物与糖依比例分别放入锅中拌匀冷藏，糖渍一晚。甜度随果物酸度和个人喜好自行调整
　　2。隔天将（1）以大火煮滚，转中小火慢慢滚，过程都要不断搅拌。凤梨糖浆大约转小火滚半小时后，凤梨果肉慢慢缩小变透明，即可关火
　　3。以均质机将凤梨糖浆搅打成果泥浆状，放凉备用。梅子可去籽再打成泥，亦可以糖浆当淋酱，保留梅子完整形状。
　　4。雪花冰剉好，淋上凤梨酱和梅子糖浆，放上一颗糖渍梅紫苏Q梅或酒渍梅，是一款清爽解腻的日系冰品。
　　桑葚哈密瓜冰
　　57
　　桑葚酱其实跟前面的酱类做法都差不多。糖的种类做了点微调，大家也可以自行实验看看。
　　备料：
　　600克桑葚
　　40糖：细冰糖180克加二砂糖60克
　　12柠檬汁
　　这颗哈密瓜完熟风味超甜又绵密，为了拍照放了快10天才切，若要鲜食可能稍嫌过熟。底部放到有点微软的瓜，煮成酱或做成甜点风味独具，有存在感，有鉴别度。
　　梅尔黄柠檬冰，用蝶豆花遇酸展现的美丽颜色，配上糖渍柠檬片，爽口迷人呀！炎炎夏日，用水果创造生活你的感动吧。