方太，重新定义中国厨房

　　来源：大V商业（ID：VVIEWS）
　　作者：方文
　　中国家庭厨房需要被重新定义。
　　当下，很多家庭对厨房需求远没有被满足，厨房还只能承担烹饪功能的集合，不足以成为家庭情感交流中心。
　　方太“高端全场景厨电”的推出，正是以场景化来倒推消费者需求，将中国厨房变成真正的家庭情感空间。
　　1、重新定义厨房
　　厨房不是功能的集合，而应该是社交空间；高端不是参数的堆叠，而是技术、设计、工艺的融合。
　　理解了这两点，才能理解为何方太要推出“高端全场景厨电”。
　　10月26日，方太发布“高端全场景厨电”新战略定位。方太想要帮亿万家庭的厨房打造成家人、朋友们社交互动的空间，而并非炒菜做饭的功能区。
　　此时此刻，可以说，中国厨电的发展要划一条时代的分割线。
　　此前，厨电所围绕的中心是“食物”；此后，厨房厨电的所有设计，都将真正地以人和家庭为中心。
　　如果对比马斯洛需求，功能性的厨房只能满足饥饱和安全的基础需求，满足家庭之间“归属和爱”才是更高一层追求。
　　高端全场景厨电符合当下的新趋势。
　　如今，人们越来越偏向于餐厨一体，越来越注重厨房的社交属性而非功能性，以厨房和餐厅为中心的家庭空间成为关注点。
　　好好住和贝壳研究院综合研究数据显示，63的中国家庭在家做饭频率超过每日一次，76的家庭每天要在厨房待2个小时以上。
　　另外，数据显示超过75的家庭认为开放式厨房是必要的，92的人认为聚餐是最适合在家进行的社交活动。人们对厨房的定义，不再是高效的“工作间”，而是餐厨一体的生活空间，是情感中心和社交中心。
　　厨房才是家庭交流的第一空间场，只是很多厨房并没有被很好地利用起来。
　　大多数中国家庭的印象是，母亲在厨房摘炒洗，而这整个过程中厨房和客厅、餐桌等都是隔离的，这种物理隔离也造成了家庭情感交流的隔离。
　　比如说，家庭中经常听到的一句话，便是母亲让孩子离开厨房，离开油烟、噪音，通过厨房门将孩子隔离在了房间外。
　　可以说，当下厨房不合理的设计将亲情孤立。
　　之所以造成这种现状，是厨房没有按照场景化来设计，烹饪过程中的很多环节阻碍了。
　　比如说，66以上中国家庭认为烹饪流程中最为繁琐的不是炒菜，而是洗刷锅碗、清洁厨房和洗菜备菜。
　　厨房需要解放使用者。开放式厨房、洗碗机、静音不跑烟，这些都成为了打造真正家庭厨房的必备条件。
　　基于对中国家庭需求洞察，方太发现，中国人需要的厨房，不是厨电产品的功能堆叠，而是可以帮助人们实现高效烹饪、情感交流、全人群友好的有机整体，因此推出“高端全场景厨电”满足家庭多元生活方式和空间需求。
　　方太认为，烹洗储应该是一个有机整体。厨房的工作量不仅是烹饪一个环节，更应该覆盖餐前洗菜备菜、餐中烹饪、餐后洗碗以及存储。
　　方太的“高端全场景厨电”解决方案实现了烹饪、净洗、储存三中心全链路覆盖，基于FOTILEFIKS实现智慧联动，丰富了厨电与人、家庭、社会的沟通和联接，让设备割裂不复存在，解决空间割裂，以场景化倒推厨房的功能、性能和设计，重新定义中国厨房。
　　2、真正理解中国市场
　　方太开创高端全场景厨电模式的底气，来自于对中国厨房的了解。27年专注与洞察中国厨房，方太从厨房洞见中国家庭生活方式的变迁。
　　方太的很多独有技术、首创技术，实际上都来自于长期、真实、耐心的调研。
　　我们以方太首创的洗碗机来看，为了真正理解中国厨房，方太都做了什么。
　　此次高端全场景厨电战略一起推出的，还有方太集成烹饪中心Y系列。其中，洗碗机Y系列创新采用了全新升级高能气泡洗3。0技术。
　　说到方太首创的高能气泡洗3。0，在国内厨电领域有着开创性的意义，而说到方太洗碗机背后的故事，更加有意思。
　　大家都知道，洗碗机是舶来品，而中西厨的差异造成了西式的洗碗机在国内并不实用，洗不干净、需要二次手洗，这些都导致洗碗机在很长一段时间里鸡肋。
　　为了打造更加适合中国家庭的洗碗机，方太历经5年时间，通过各种方式，从全国各地10000多户家庭，收集了48000件餐具，对于不同造型、材料和工艺的碗盘进行深度研究，以满足不同餐具的清洗要求和呵护条件。
　　当然，方太的例子还不止如此。
　　在推出“中国厨房第三色”玥影灰之前，方太走访调研，提取了厨房地板、墙面、橱柜等在不同时刻光影映照下的色号数值，才实现了厨电和多元化装修风格完美融合。
　　可以说，方太用行走，丈量了中国厨房的真实需求，诠释了什么是真正的理解。
　　这些真实的数据，给了方太战略的定力和踏入创新“无人区”的勇气。
　　方太独有的首创精神，实现了一次又一次的“重新发明伟大发明”。
　　高能气泡洗3。0打破了西方洗碗机的技术思路和壁垒，一举改变了由西方主导的洗碗机行业标准，将整个洗碗机技术创新直接引领跨入“气泡洗时代”，让国产品牌扭转了国外品牌一度垄断行业市场的局面。
　　何为高端？
　　对于用户来讲，整个烹饪过程中从容应对，就是对用户来说最顶级的体验。
　　从方太的角度来讲，了解、理解并且极致满足中国家庭的厨房需求。
　　厨电的高端，是综合了产品的性能、功能、技术多重因素，是工艺和理念的体现。
　　方太集成烹饪中心Y系列，便是集大成者。
　　Y系列采取了直逼油烟源头整机下降的方式，实现了无极升降，即任意高度都可自由悬停，Y系列还首次搭载了工业级霍尔传感器，升降精度达到行业最高的0。1毫米，为行业首创。
　　Y系列把烟机深度做到了最极限的370毫米，静止时可以包裹于橱柜之中，与家庭环境融为一体，达到顶级视觉享受。
　　在蒸烤方面，方太研发出了温湿双控技术，开创性地加入了首款高温湿度传感器，实现了对湿度的精准识别和控制，真正做到了蒸烤双强，开启低温烹饪时代。
　　方太集成烹饪中心Y系列为中国厨电带来了新的可能。
　　3、谁将成为下一代领导者？
　　首创精神，刻在了方太企业发展基因中。
　　方太在技术上持续投入并敢于“首创”的坚持，使得其一直以来都是中国厨电的领导者。
　　27年深耕高端厨电领域，方太持续围绕空气、水、烹饪三大核心科技，实现了首创近吸式吸油烟机、欧式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等划时代厨电品类。
　　作为全国吸油烟机标准化工作组组长单位，方太主导承担“十一五”“十三五”国家重点科研项目，参与修制定国内外标准超130项。
　　在方太超1万件的国内授权专利中，集成烹饪中心赛道积累专利达3700项，掌握厨电行业最大专利池。
　　勇于首创、敢于首创，让方太成为市场领导者的同时，自身也获得了市场的肯定和反馈。
　　方太洗碗机首创高能气泡洗并且进化到了3。0，通过首创的“一剥二冲三洗”的黄金净洗法则和全新升级的行星式喷淋臂结构，为中国厨房带来全新的清洗方案及体验。
　　方太洗碗机也获得了市场极大的认可。
　　长期以来洗碗机在国内的普及率不到3，但方太自中国市场撕开了一道口子。2023年16月，方太洗碗机销售收入同比增长13。1，线下市占20。3，增长领跑行业大盘。方太水槽洗碗机新系列上市仅两个月，销量就突破万台，同比增长43。3。
　　方太一己之力，搭建起一个崭新的集成烹饪中心品类赛道。
　　方太用5年时间，打造出集成烹饪中心这一新品类。如今，国内首个《集成烹饪中心》团体标准中关乎术语和定义、技术要求、试验方法等内容，也由方太主笔起草。
　　如今，方太集成烹饪中心已走进超百万家庭，上市三年销量累计超过100万台，五年累计超过200万台。数据显示，2022年方太集成烹饪中心线上零售量增长49。5，线下市场零售量增长达103。6，2023年线上线下市占比90以上，高居行业第一，打开集成厨电逆势增长的新赛道。
　　方太集成烹饪中心Y系列“升降低吸”烟机新形态与蒸烤箱“全新一代温湿双控科技”两大核心科技，也必将成为新的行业标杆。
　　值得一提的是，方太推出高端全场景厨电主理人、全球首个高端全场景厨电AI虚拟人“方拾壹”正式亮相。拾壹，亦同“食医”，她肩负着方太文化传承的重任，致力于帮助人们在健康烹饪、饮食与养生等方面获得更多、更好的指导和建议。
　　4、结语
　　如果说方太的高端来自于哪里，那便是领先的洞察、卓越的技术、精湛的设计和工艺。
　　这不禁让我们想起了苹果。其系统和工艺的融合，才造就了经典。
　　方太亦是如此。
　　高端不仅仅是功能的堆叠，性能参数的提高，更是人文和生活的交集。
　　方太对中国生活方式的洞察，对厨房的理解，才造就了一次次的“重新发明伟大发明”。