什么是针叶樱桃（针叶樱桃是什么）

　　樱桃是蔷薇科植物樱桃树的果实，但另有一种水果由于其果实的大小和色泽如樱桃一般，原产地在热带美洲西印度群岛一带的，亦称为西印度樱桃，又名针叶樱桃，在中国植物志称为金虎尾科。
　　针叶樱桃是一种金虎尾科小乔木，原产热带，果实可食用。又称阿西罗拉樱桃、巴巴多斯樱桃或巴贝多樱桃、西印度樱桃、凹缘金虎尾、凹叶金虎尾、大果黄褥花。
　　针叶樱桃产地原产于南美、墨西哥南部、波多黎各、多米尼加、海地、巴西、中美等地，但现在也开始在得克萨斯和亚洲的热带地区种植。
　　小编百度了一下，也有植物学家尝试把针叶樱桃引入到中国种植，先后尝试在云南、广西、广东等热带区域种植，但均未能成活。仅在台湾、海南、三沙等海岛上有小面积种植。
　　即便如此，植物学家也未放弃研究，在历尽千辛万苦后，终于在北海大面积种植取得成功，这是我国第一块大面积（200亩）种植针叶樱桃的成功范例。目前已经在河南郑州、湖南浏阳、广东河源、东莞、湛江等地引种试种成功，填补了我国大陆不能种植针叶樱桃的空白。
　　以下是南亚热带作物研究所引进试种的针叶樱桃：
　　针叶樱桃鲜花烂漫时
　　针叶樱桃：青熟果
　　针叶樱桃：黄熟
　　针叶樱桃：完全成熟
　　西印度樱桃简介
　　科别：黄褥花科常绿灌木热带果树
　　英文名：WestIndianCherry，BarbadosCherry，Acerola
　　针叶樱桃原产热带美洲，西印度群岛加勒比海地域的原住民早在好几百年前即有栽种使用，后经过热带美洲传至夏威夷、印度而至全国热带及亚热带地域其他列国。
　　西元1936年由日人自南洋引进。1953年农业试验所嘉义分所再引入作果树推广栽培，但由于果味偏酸，不适合大众口味，以致沦为欣赏树，全省各地之社区公园、学校、私家庭园粉饰栽培或盆栽。后经专家剖析，发觉酸溜溜的小果实，维他命含量，竟然是现在众多水果类之冠，因此又掀起了再推广的热潮。
　　针叶樱桃果为浆果，球形或扁球形，未熟果青绿色，熟果粉红至鲜红，肉少多汁，味酸，稍有香气，春末至秋季均能著花完结。性喜高温，中南部较恰当栽培。
　　果实含有大量维他命，绿熟的果实约，红熟的果实约，为水果类中之冠。若以每个果实重量公克计，含维他命量即有毫克，而每人每天之需量约毫克，因此每天仅食用半个西印度樱桃就足够人体所需了。其馀果实可加工製成冷冻、果汁、果糊、蜜饯等。
　　虽然针叶樱桃号称樱桃，其实严格来说并不是樱桃，和市面常见的樱桃们都没有关系。它还有个名字叫南美假樱桃，味道也无法与大樱桃相比。但是它最大的功效是它的维生素C，是名副其实的天然维生素C之王之一
　　果实为球形或扁球形，具有三稜或多稜，浆果，果皮颜色由未成熟时之青绿色依序逐渐转成浅黄色橙黄色而至成熟时的红色深红色，果皮薄光滑，果实重约7～9公克，直径2～2。5公分，果肉为黄色，柔软多汁，未熟果较酸，成熟果较酸甜，有香气，风味佳。每个果实有核3枚各含种子1粒。
　　采收与加工：
　　在热带地区，西印度樱桃每年有3个丰产期；在其它热量稍低的地区，则只有12个丰产期。
　　西印度樱桃每年3～11月间开花，花后约3～4星期果实即红熟。西印度樱桃成熟果实一旦离开母树便会快速变质，4小时后便可感觉出风味有变，35天便不可食用。
　　用冷藏的方式可延长其保质期。但鲜果不宜直接冷冻保存，一般以加工成纯果汁及果肉方式冷冻贮藏于17。8温度下，但均不能长时间保存其独特风味。
　　在巴西流行将其用来制成果汁、酒类、果冻、果酱、果凝胶、果糖浆等，许多家庭自制冰淇淋等食品时也加入其作为补充营养。
　　加工栽培以生产高维生素C产品为主要目的，其采收以果实维生素C含量最高期为最适期。一旦西印度樱桃的果实开始成熟，其大量的维生素C就会流失，因此要在果实将熟未熟（青熟）时进行采摘，并且在采摘后半个小时内马上进行加工萃取。现在先进的加工萃取方法是，加工的新鲜果酱通入在降低气压的容器内，使水的沸点大大降低，从而让原料中的水分在很低的沸点下被蒸发掉。然后对富含营养成分的浓缩液以极细的雾滴喷射入高温气流中，让水分瞬间蒸发而不破坏营养成分。得到的干燥物就把植物营养成分很好的保存。