桓台绿都贵宾楼的厨师长宋丰国为大家介绍家常菜品肥肠炖豆腐，宋丰国在桓台绿都贵宾楼厨师长从厨十多年，擅长鲁菜，创新菜烹制。
　　肥肠炖豆腐主料：肥肠配料：豆腐干辣椒葱花香菜调料盐香油
　　豆腐是桓台的浆豆腐，这道菜需要用一斤左右，肥肠最好选肠头，肠头肉质比较厚，里面油少吃起来口感比较好。
　　肥肠提前清洗煮熟改刀中间切开去掉油脂，切小段备用。
　　豆腐改刀切与
　　肥肠大小一致的小块备用。
　　锅加底油，葱花，干辣椒爆香，
　　加入清水和盐，肥肠，豆腐下锅，
　　大火煮制十五分钟出锅。
　　勺子撇去浮沫，
　　将干辣椒，葱花取出，淋少许香油，撒香菜末，
　　出锅装盘上桌即可。
　　肥肠炖豆腐
　　鲜香微辣营养丰富简简单单的一道家常菜
　　你学会了吗？

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