好文：怎么炖羊肉好吃

　　今天6时33分，大雪节气来哉！
　　大雪以后，江南进入隆冬时节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象，大雪冬至后，篮装水不漏就是这个时间的真实写照。
　　然而今天的苏州并没有雪！今早还迎来了中度霾
　　大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
　　大雪习俗
　　腌肉：
　　有句俗语，叫做小雪腌菜，大雪腌肉。大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货。
　　吃腌笃鲜：
　　冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起笃，就是苏州人最爱的腌笃鲜，按苏州大雪时令的传统风俗。
　　大雪前一天，腌笃鲜就可以做起来了。不过患有高血压、冠心病等慢性病的人，还是少吃或者不吃为妙。
　　大雪进补：
　　大雪也意味着要开始冬令进补了，特别是怕冷的人可以喝一点姜枣汤，吃一点阿胶。
　　大雪时节
　　养生保健非常关键
　　做好这些，来年更健康
　　大雪节气养生重点
　　一：御寒保暖，早睡迟起，围巾别离身。
　　二：大雪是进补的好时节，素有冬天进补，开春打虎的说法。
　　三：每天10分钟按摩一下自己身体
　　生活起居
　　御寒保暖，早睡迟起：
　　我们在大雪时节一定要根据温度的变化来及时添加衣物。早晚温差悬殊，早睡以养阳气，迟起以固阴精。
　　保护颈部不受寒：
　　在出门的时候戴上围巾，就可以帮助我们抵御寒风的侵袭，从而能够达到防治感冒和肩颈疼痛的效果。
　　肩膀、前胸及脚也要保暖：
　　因为前胸和后背是我们肺脏所在的器官。如果我们的肺部受到寒气的侵袭，可能会引起咳嗽和哮喘等疾病。
　　跑步要注意，宜9点后锻炼：
　　一项关于心脑血管病发病的时间性研究发现，早晨7～9点，是心肌梗死等猝发性心脏病和脑中风的高发期，因此，晨练最好在9点后。运动以温暖全身或有些许微汗为宜。
　　大雪补得当，一年不受寒
　　冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，俗话说三九补一冬，来年无病痛。那么，我们在这个时节应该如何进补呢？
　　多吃萝卜：
　　冬季进补很简单，我们只要多吃萝卜就可以了。萝卜在民间又被称为小人参，萝卜的营养价值很高，有这样一句俗语，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。因此，我们在冬季可以多吃点萝卜，尤其是羊肉炖萝卜对我们的身体健康特别好。
　　羊肉也是冬季进补的佳品，萝卜炖羊肉特别适合肾虚和脾虚的人群食用。
　　多吃大葱：
　　葱姜蒜是生活中常见的调味料，很多人觉得它们辛辣刺鼻，不会去吃它们。其实大葱虽然性温味辛，但是可以帮助我们温阳解毒。我们在寒冷的冬季不妨多吃一些大葱，不仅可以帮助我们预防风寒感冒，同时也可以缓解头痛鼻塞等症状。
　　皮肤干，吃大白菜护肤养颜：
　　大雪期间，空气干燥，多吃点大白菜可护肤养颜。大白菜含丰富粗纤维，能润肠、促排毒，又刺激肠胃蠕动，利于大便排泄，助消化。
　　按摩身体
　　如果你没有时间运动的话，每天一定要抽出十五分钟的时间按摩一下身体。我们的身体分布着十二条经脉和数百个穴位，经常按摩这些穴位可以帮助我们防治疾病。
　　我们每天可以花十分钟的时候按摩一下自己的腰部，经常按摩腰部可以帮助我们通畅气血，进而可以提高身体的抵抗力。除此之外，我们平时也可以多多按摩合谷穴、足三里和涌泉穴，按摩这些穴位都可以帮助我们防治疾病。
　　养生食谱
　　羊肉粥：
　　食材：
　　生姜20克、羊肉100克、大米75克、料酒、盐各适量。
　　做法：
　　1、将生姜洗净切片，羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块，大米淘洗干净。
　　2、将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
　　功效：
　　能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
　　山药芡实排骨汤：
　　食材：
　　淮山、芡实各50～100g、排骨200g。
　　做法：
　　1、将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。
　　2、汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开。
　　3、再调至文火煲2小时，放盐调味即可。
　　功效：
　　健脾补气。尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
　　羊肉萝卜汤：
　　食材：
　　羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。
　　做法：
　　1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。
　　2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
　　功效：
　　羊肉在《本草纲目》中，是被称为补元阳益气血的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。
　　大雪节气已至
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