好吃到舔手指每次出去吃饭都觉得糖醋排骨这道菜吃不够，今天动动手实现糖醋排骨自由，排骨酸甜可口，外酥里能，舔盘怪最爱，好吃到舔手指。准备好大碗米饭就完事了
　　By爱吃的小猫咪3
　　用料排骨500克生姜4块葱2根冰糖5块芝麻少许料酒1勺生抽2勺老抽1勺白醋3勺白砂糖1勺做法步骤
　　1、食材：排骨500g、生姜4片、葱2根、5块冰糖、少许白芝麻。糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖。做法：排骨切段洗净，冷水下锅，加入备好的葱姜和1勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出沥干水备用。秘制糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖搅拌均匀备用。
　　2、热锅下油，放入冰糖块小火熬至枣红色，再倒入沥干后的排骨翻炒上色。倒入调制好的糖醋汁，翻炒均匀上色，最后加入200ml清水，加入适量盐转中小火焖煮20分钟收汁即可
　　3、装盘撒上少许芝麻即可。
　　排骨的营养功效
　　1补钙
　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　2补肾养血，滋阴润燥；
　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
　　3补中益气
　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
　　4滋养脾胃
　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　5改善贫血
　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　6强健筋骨
　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
　　7增强体力
　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
　　8补充营养
　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
　　9滋阴壮阳
　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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