春天，花卷这么做，口口留香，热量低又补钙，老少都爱吃

　　春天，花卷这么做，口口留香，热量低又补钙，老少都爱吃！
　　春天的气温反复无常，风多雨少气候干燥。北方的春天更是反常，比如我这，前几天刮了几年未见的11级大风，下了一天的暴雪，接着风和日丽，慢慢融化冰雪；今天又是风刮得人睁不开眼睛。这样的天气，就会导致人体的免疫力和防御功都下降，容易诱发各种春季疾病，所以，对付这个问题，最好的办法就是补充身体所需的碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需，最直接的方式就是多吃主食，所以，老辈人总结的春天要遵循多主少副的吃法真的很正确。
　　很多小伙伴一说到吃主食，就觉得很恐惧，因为减肥瘦身总是挂在嘴边，控制主食是其中的一项，其实，完全不用害怕。瘦身要控制主食，那是要少吃精细粮的食物，比如大米饭和白面粉做的面食等等，适当吃点粗粮、杂粮来做主食，只要是不过量，就绝对不会给身体增加负担。
　　这几天我也是每天都吃主食，但都以杂粮为主，今天分享的就是用青稞苦荞小麦粉做的杂粮黑芝麻面卷。青稞苦荞小麦粉，就是利用用苦荞粉和青稞混合在一块制作而成的。
　　现代科学称苦荞麦为五谷之王，有利于生理功能的调节和新陈代谢，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重；青稞面粉能达到很好的保健作用，对去除身体湿气的效果非常明显。
　　用这两种面粉和小麦粉一起和成的杂粮粉，做馒头，花卷得都很好，今天为做的是黑芝麻卷，春天也是补钙的季节，所有人群都不能落下，尤其是生长发育中的孩子们，抓住这个美好的季节，不要让孩子身体缺钙，小孩子的个头会长一大截，所以黑芝麻一天一把千万不要落下，补钙效果非常好。
　　来看看我的这个香香的芝麻盐杂粮花卷吧，做的是微咸口，拌菜，就汤吃都是极好的，一点不腻人，不会糖高，我空口就能吃2个！
　　材料：青稞苦荞面小麦粉300克，熟芝麻30克，盐3克，酵母3克，温水180克。
　　做法：
　　1、用温水融化酵母，然后慢慢倒入青稞苦荞小麦粉中，一边倒水一边搅拌成絮状。
　　2、然后手和成面团，面团很好揉，多揉几下就光滑了，面团的表面刷上一层油，在盖好，饧发约40分钟，发成原面团的大约2倍大。
　　3、发好的面团取出排气，再揉一揉，面团就会很细腻了。
　　4、把面团擀成长方形的大饼，刷上一层油，撒上熟芝麻粉，再撒一点盐，轻轻拍实，油会把黑芝麻粉黏得牢。
　　5、从一头卷起来，卷到最后的时候，再把边擀薄一点，直接卷过去，这样不会开口。
　　6、我切成每个是2厘米宽的小剂子来做花卷，这个随便，看看自己会做什么样的就什么样吧。
　　7、我是把两个小剂子为一组，两头抻一抻，摞在一起，然后左右拧一下，两面接头对折捏严就行了。
　　8、做好的花卷放入蒸锅再饧20分钟后开火，冷水开火，水温慢慢升高，这段过程，面团又会涨发一些。
　　最后大火蒸20分钟，断火后焖5分钟开锅，花卷各个涨发得很好，非常香，有食欲！
　　小贴士：
　　黑芝麻粉我就是用料理机把熟黑芝麻搅打而成的，如果家里没有料理机，可以用擀面杖把熟芝麻擀碎用，虽然会有点颗粒，也会很香。
　　和面时候用的水可以上下调整用量，原则上面团稍微软一点比较好，但不要过软，免得不成形就行。
　　春天要多吃点主食，所以，以杂粮、粗粮为主是最合适的，吃得饱不长肉，这个花卷超好吃，小班们做起来吧！