阳春三月，春暖花开，孩子们终于可以脱掉厚厚的棉袄，尽情地玩耍了！天暖了，孩子运动量大了，营养也要跟上才行。春天孩子的新陈代谢明显增强，消化能力也更好，是补充营养的好时期。但不能盲目进补，避免脂肪堆积，长胖不长高。春天给孩子补充营养，可以多吃一些低脂肪高蛋白的肉类，其中牛肉就是个不错的选择。
　　牛肉的蛋白质含量比猪肉多，而脂肪与胆固醇含量却比猪肉低，因此有肉中骄子的美誉。它的营养价值非常高，古时候也有牛肉补气，功同黄芪的说法。牛肉有强筋壮骨、补虚养血等功效，尤其适合女人和孩子食用。春天来了，不管牛肉多贵，每周都要给孩子吃几次，对长高很有帮助。牛肉，我喜欢搭配蔬菜一起炒，荤素搭配，营养更好吸收。今天给大家推荐的是花菜炒牛肉，非常简单的一道家常菜，花菜清甜爽口，牛肉香嫩多汁，我家大人孩子都喜欢。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
　　【花菜炒牛肉】
　　主料：花菜1颗；牛肉150克。
　　配料：花生油50克；盐3克；生抽15克；蚝油5克；料酒15克；葱叶3克。
　　第一步：先把食材准备好，花菜也可以换成西兰花或者胡萝卜等蔬菜，我家一般都是轮换着吃。
　　第二步：把牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、蚝油和少量花生油，抓拌均匀，腌制几分钟。料酒可以去腥提香，蚝油可以提鲜增香，花生油可以锁住牛肉中的水分，简单腌制，就可以了炒出香嫩可口的牛肉了。
　　第三步：把花菜放入淡盐水中浸泡一会，再清洗干净，切成小块。
　　第四步：烧锅开水，淋入少许花生油，放入花菜，焯水1分钟，捞起过凉，沥干水分。
　　第五步：热锅倒油，放入牛肉炒出香味。
　　第六步：放入花菜大火爆炒一会，加入盐和生抽炒匀，最后加入葱叶翻炒几下，即可出锅享用。
　　春天，此菜再贵也要给孩子吃，低脂高蛋白，常吃长个快，别舍不得！这道美味营养的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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