霜降将至，建议多吃这4肉，去燥又解馋，合理膳食健康过冬

　　导语：10月23日是霜降，是秋天最后一个节气，也意味着快入冬了。秋燥浓还得贴秋膘，多吃这4肉，去燥又解馋，合理膳食，健康过冬。
　　时间就在每天的吃饭、工作、睡觉中走了，不知不觉都已经是深秋了。霜降是秋天的最后一个节气，这也意味着我们要进入到寒冷的冬天了。滴水成冰的冬天，除了多喝热水多运动外，我们还要多吃肉类，补充蛋白质，储存能量，健健康康度过漫长苦寒的日子。
　　肉类在如今这个时代是家家户户必不可少的食物之一了。不是说只要是肉我们就来者不拒，全部收入囊中给消灭掉，有选择的去吃肉，不仅满足身体所需补充了能量，而且还不至于到了春天就得减肥。今天我就分享4种肉类，希望大家喜欢。第1种肉：鸭肉
　　鸭肉性寒味甘，常被人们用作进补的佳肴。它的价格不高，人人吃得起。入冬后，人们吃的越来越多，甚至有无鸭肉不欢。
　　烤鸭
　　现在生活条件好了，家家户户都有烤箱。只要馋了或者是来客人了，就可以自己在家做一份烤鸭待客。
　　》鸭子一只，去除内脏，洗干净，用料酒、姜片、葱腌制1个小时。
　　》锅中烧水（加料酒、姜片、葱结），放入鸭子煮一会，鸭子必须全部没入水中。
　　》捞出来的鸭子在腿粗和胸部用牙签戳几个洞，然后抹上用生抽、老抽、盐、料酒、八角、花椒、桂皮、葱、姜调的汁，腌制2个小时。
　　》鸭子腌制好后，放入烤盘中，刷上蜂蜜，用锡纸把鸭子包好，烤箱提前预热到180摄氏度，烤30分钟。
　　》拿出鸭子，打开锡纸，再刷一次蜂蜜，继续包好，再次烤30分钟。
　　》鸭子烤好后拿出来切片就可以了。
　　啤酒鸭
　　》鸭子泡淘米水中清洗几次，然后加面粉、姜、葱、料酒腌制一会，再次洗净备用。
　　》热锅冷油，倒入鸭子煸炒，一直炒出油后，加入八角、干辣椒、料酒、花椒、葱段、姜片、蒜子、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，焖2分钟，让鸭子入味。
　　》倒入啤酒，没过鸭子，大火煮开，改小火焖煮。
　　》锅中汤汁还有一半时，加入盐，翻炒均匀，继续焖煮，直到汤汁快干时盛出。
　　盐水鸭
　　盐水鸭的鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口。
　　》鸭子一只，取出内脏，泡淘米水中，洗净，沥干水分。用牙签在鸭子身上戳几个小洞备用。
　　》粗盐、八角、花椒、香叶、桂皮放入锅中炒，炒到盐微微发黄时，倒入鸭子上，再加葱姜使劲揉搓鸭子，每个地方都要揉到。
　　》揉好的鸭子和调味品一起放入冰箱中冷藏一夜。
　　》第二天，我们把鸭子放入烧开水的锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、料酒一起煮。
　　》鸭子用筷子能插进去后，再焖煮10分钟就可以拿出来切片了。第2种肉：兔肉
　　有人可能会说兔兔那么可爱，怎么那么残忍啊。其实兔肉是属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇一类，比很多红肉都适合人类食用。
　　麻辣兔腿
　　》兔腿4只，放入锅中焯水（水中加姜、料酒、葱结），焯好好，拿出洗净，备用。
　　》热锅冷油，加入姜、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、干辣椒煸香。
　　》倒入兔腿，翻炒均匀，加料酒、生抽、老抽，再次翻炒均匀，焖1分钟。
　　》倒入开水，没过兔腿，大火烧开，改小火焖煮。
　　》锅中汤汁还有一半时，加盐调味，继续焖煮。
　　》锅中汤汁快干时，撒入葱花和白芝麻即可食用。
　　山药兔肉汤
　　》山药去皮，洗净，然后切滚刀块，泡水中备用（泡水中防止山药氧化发黑）。
　　》2只兔腿，泡淘米水中30分钟，拿出洗净剁成块备用。
　　》锅中加水，放入兔子肉，大火烧开，撇去浮沫，改小火焖煮。
　　》加入葱结、姜片、料酒（一丢丢），焖煮40分钟后，倒入山药继续炖。
　　》山药用筷子能插进去后，加盐调味，继续炖20分钟，即可食用。第3种肉：牛肉
　　牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能提高人体的免疫力等。冬天人们总会用牛肉做各种各样的美食来进补。
　　酱牛肉
　　》选用牛腱子肉1块，放入水中泡2小时，泡出血水，然后洗净。
　　》牛腱子肉放入锅中，加冷水，大火烧开，撇去浮沫。
　　》加入葱段、冰糖、花椒、姜片、香叶、料酒、生抽、老抽、甜面酱、黄豆酱、盐，一起煮。
　　》大约煮2个小时，用筷子能插进肉中，我们再次加入一点盐，大火烧10分钟，然后关火。
　　》牛腱子肉这个时候可以食用了，如果放冰箱冷藏一碗，味道更佳。
　　香煎牛排
　　》选择一个牛里脊肉，用刀背使劲的拍打牛肉，牛肉正反两面都要拍打，这样牛肉松散。
　　》我们把生抽、料酒、盐、、葱、姜、胡椒粉倒入牛排上，抹匀，腌制1个小时以上。
　　》锅中加入黄油，融化后，把牛排放进去煎，双面煎。
　　》根据自己可以接受程度决定牛排成熟度，煎好后撒点黑胡椒就可以吃了。
　　萝卜炖牛腩
　　》选择牛腩1块，切成几块，泡淘米水中1小时，然后洗净，加料酒、葱姜腌制30分钟。
　　》热锅冷油，爆香葱姜蒜、豆瓣酱，然后倒入牛腩，翻炒均匀。
　　》加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，焖煮2分钟。
　　》加入开水没过牛腩，加入桂皮、香叶、八角大火烧开改小火焖煮40分钟。
　　》等锅中汤汁还剩一半时，倒入切成块的萝卜，加盐再次焖煮30分钟即可。第4种肉：羊肉
　　羊肉性温，既能御寒又能补身体。它的好处就不多说了，在此分享几个羊肉的吃法。
　　羊肉串
　　》选择羊腿肉切成小块，泡淘米水中1小时，然后加料酒、葱姜、面粉搓洗干净。
　　》把洗好的羊肉放入容器中，放入洋葱丝、盐、辣椒粉、孜然粉、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
　　》把腌制好的羊肉串用烧烤签穿上，然后刷一层油，拿到烤箱烤就可以了。
　　萝卜羊肉汤
　　》选择羊腿肉1块，切成大小相同小块，泡入淘米水中1小时，然后加面粉搓洗干净备用。
　　》羊肉放入锅中，加水没过羊肉，放入姜片，焯水，然后捞出洗净备用（羊肉膻，所以我们必须要焯水）。
　　》羊肉放入锅中，加开水没过羊肉，放入姜片炖1个小时。
　　》加入白萝卜和胡萝卜，加盐，继续炖40分钟，萝卜熟透了就可以食用。结语：霜降后，大家觉得吃这4种肉怎么样？鸭肉最便宜，其他肉可以选择的食用。这几种肉，蛋白质含量高，吃着解馋又保暖。大家还有其他做法吗，评论下方留言，共同交流哦。
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　　10月吃什么